כולנו מכירים עגבניות רגילות, אבל מה זה ירושה? אם שמתם לב לעגבניות מוזרות למראה - אלה עם צבעים וצורות שונות - אז ראיתם ירושה. ירושות נכנסו באופנה בקרב חובבי עגבניות.
קרדיט: letterberry / iStock / GettyImagesרגיל לעומת ירושה
עגבניות היברידיות (רגילות) נבחרות לפי תפוקתן, עמידותן למחלות ואורך חיי המדף. ירושות זוכות להערכה על גוון הצבעים, הצורה והטעם שלהן ומקורן בזרעי צמחיים בני 50 לפחות.
הגדרה
הקונצנזוס לגבי מעמד הירושה הוא שהמטפח (הזן) חייב להיות בן 50 לפחות. זנים רבים של ירושה הועברו דרך כמה דורות של משפחה.
היסטוריה
ההתעניינות המחודשת בירושה החל בשנות השבעים. המונח מתייחס לזנים שלעתים קרובות היו יחודים ומוגבלים רק לגנים מעטים.
גיוון הזרעים
בחקלאות התעשייתית מגדלים רק זנים מעטים של יבול מזון נתון בגלל היעילות שמגיעה עם אחידות. פרטיזני ירושה רואים עצמם אלופים בגיוון המזון העולמי.
אילו טובים יותר?
אין כאן מנצח ברור; עם זאת, כולם מסכימים כי העגבניות נאכלות הכי טוב ליד הגפן. ירושה פקד על מחירי פרמיום, אך יש המייחסים זאת לסנוב ערעור.