בין אם אתם מגדלים אותם בעצמכם ובין אם אתם רוכשים תאנים טריות ממדור תוצרת, הפירות הרכים והטעימים האלה הם מתוקים וטעימים. למרות שאכילת פירות טריים מכינה חטיף מזין, ייבוש תאנים יכול לשמר אותן לאחסון מורחב. תאנים המיובשות במיקרוגל יאחסנו היטב במקרר עד שלושה שבועות.
הכניסו את התאנים למסננת ושטפו אותן תחת מים קרים.
העבירו את התאנים ללוח החיתוך ופרסו כל תאנה לחצי לאורכה בעזרת סכין התועלת.
מסדרים את התאנים החתוכות בצלחת כשהקצוות החתוכים פונים כלפי מטה. אל תאפשר לתאנים לגעת זו בזו בצלחת.
הכניסו את הצלחת למיקרוגל והגדירו את המיקרוגל לגובה. מיקרוגל את התאנים למשך 10 דקות.
פתח את המיקרוגל והפך את התאנים בעזרת מרית כך שהקצוות החתוכים פונים כלפי מעלה.
הכניסו את הצלחת חזרה למיקרוגל ובשלו את התאנים במשך שמונה עד 10 דקות נוספות בגובה. צפו בבישול בארבע הדקות האחרונות. כשרואים את התאנים מתייבשות עד לכדי התכווצות, עצרו את המיקרוגל. התאנים יבשות מספיק כשהן מתכווצות אך עדיין מרגישות דביקות ורכות.
הוצא את התאנים מהמיקרוגל והעביר אותן למתקן הקירור. אפשר לתאנים להתקרר לפחות 30 דקות על המתלה.
הכניסו את התאנים לשקית הניילון וסגרו את השקית באופן רופף. אחסן את השקית במקרר במשך יומיים.
מוציאים את השקית מהמקרר לאחר יומיים. סחטו מהתיק כמה שיותר אוויר ואטמו את השקית בחוזקה. הכניסו את השקית למקרר ושמרו את התאנים המיובשות עד שלושה שבועות.
