למרות שסלרי הוא ירק בעלות נמוכה הנפוצה בחנויות מכולת, יש לו היסטוריה נעלה בארצות הברית. בתקופה הוויקטוריאנית, משפחות עשירות ראו בסלרי פינוק מפואר. הם החזיקו גבעולי הירק באגרטלי זכוכית חתוכים מורכבים מלאים במים כדרך להגיש חטיפים בארוחות. מוזיאונים לאמנויות יפות מציגות אגרטלי סלרי כיצירות אמנות דקורטיבית אמריקאית.
היסטוריה של זכוכית מכבשת
בחלק הקדום של המאה ה -19, ייצור הזכוכית עבר מהפכה. בעבר, בעלי המלאכה השתמשו במקטרות כדי ליצור כלי זכוכית, אך ההתקדמות הטכנולוגית הביאה להתפתחות זכוכית מכבישה, טכניקה המעצבת זכוכית מותכת באמצעות בוכנה. עד שנת 1850 החלו היצרנים לייצר זכוכית כבושה בכמויות המוניות ולהשכלל דפוסים דקורטיביים בכלי זכוכית כמו אגרטלי סלרי. לכמה מהיצרנים המפורסמים ביותר של אגרטלי סלרי, כולל פוסטריה, היו המטות שלהם בפוסטריה, אוהיו.
מטרת האגרטל
משנות ה -30 של המאה העשרים ועד תחילת המאה העשרים, סלרי היה ירק נדיר ויקר שדרש הרבה טיפול לעיבוד. טבחים ניקו וגירדו גבעולים גולמיים, ואז הכניסו אותם למים קרים באגרטלי זכוכית גבוהים. סגנון הכנה והצגה זה באגרטלי סלרי יקרים היווה סמל ליוקרה ואישר את מעמדה של בני המעמד הגבוה.
תכונות פשוטות לפרטים
העיצוב של אגרטלי סלרי נע בין סגנונות פשוטים לקישוטים משוכללים הדומים לפרחים עם קצוות מסולסים או מחורצים. בסיסי האגרטלים כוללים עיצובים חתוכים כמו כוכבים או צורות אחרות. עיצובים הזכוכית הכבושה על גוף האגרטלים כוללים תבניות משוכללות, צורות גיאומטריות מורכבות, מערבולות חרוזים, סצינות נופים ומוטיבים טבעיים. כמה אגרטלים עשויים זכוכית צבעונית, חלבית. בכמה אגרטלים בהתאמה אישית יש שמות של בעליהם חרוטים בבסיס. גם כאשר לאגרטלים לא היה סלרי, הבעלים השתמשו בהם כחומר מרכזי שולחן ולהחזקת פרחים.
שקיעת האגרטל
הפקת אגרטלי סלרי שככה בראשית המאה העשרים כשסגנון הצגת הסלרי השתנה להגשת הירק על כלים שטוחים. יוקרתם של בעלות אגרטלי סלרי פחתה כאשר היצרנים החלו לייצר המוני את החפצים. ההתקדמות החקלאית שהובילה לזני סלרי קל לגידול היא גם הפכה את הירק ליוקרתי פחות. כיום, מוזיאונים וגלריות לאומנויות יפות מציגות אגרטלי סלרי עתיקים כיצירות אומנות דקורטיביות אמריקאיות המעניקות הצצה לחיי המטופלים בתקופת הוויקטוריאני. חנויות עתיקות, בתי מכירה פומבית וסוחרי זכוכית מיוחדים מקטלגות ומוכרות גם אגרטלי סלרי.
