מקפיא או מקפיא עמוק? איזה כדאי לקנות? מה ההבדל בין השניים? אחד מסוגי המקפיאים האלה יהיה החבר שלך כשאותו עוף ימכר. שניהם יעשו עבודה טובה בשמירה על השאריות שלכם, ודאגו שמשפחתכם תאכל ארוחות תזונתיות מבלי שתצטרכו לבלות כל היום, כל יום במטבח. אבל יש הבדלים חשובים שיש לקחת בחשבון.
הקפאה לעומת הקפאה עמוקה
ראשית, בוא נגלה קצת בלבול טרמינולוגי מהדרך. המונחים "הקפאה" ו"הקפאה עמוקה "התייחסו במקור לשתי שיטות שונות לשימור מזון. שני התהליכים מקפיאים את המזון לאותה טמפרטורה (-18 מעלות צלזיוס), אך הם משיגים אותו בשתי דרכים שונות. עם הקפאה, טמפרטורת המזון יורדת באטיות, בדרך כלל עד 24 שעות. הקפאת עמוק מתייחסת לתהליך בו המזון נחשף לטמפרטורה שבין -30 מעלות צלזיוס ל- -50 מעלות צלזיוס כך שגרעין המוצר מגיע ל -18 מעלות צלזיוס תוך שעה. הקפאת עמוק היא שיטה המשמשת בדרך כלל בהגדרות תעשייתיות. זה נחשב לטוב יותר מהקפאה רגילה בכך שהוא מאפשר למזון לשמור על רעננותו, מרקמו ותכונותיו התזונתיות.
אולם כיום, המונח "מקפיא עמוק" מתייחס לסוג מקפיא שנפתח כמו חזה, לעומת מקפיא זקוף מעל המקרר. למרות שהשניים יכולים לשמור על אותה טמפרטורה (ולרוב הדגמים המודרניים יש הגדרת בקרת טמפרטורה), ישנם כמה הבדלים חשובים בין השניים.
תצורה וקיבולת
בניגוד למקפיא שנמצא בחלקו העליון של מקרר ובו קיבולת של עד 150 ליטר, מקפיאים עמוקים נפתחים אופקית ובדרך כלל קיבולת של 100 ליטר עד 510 ליטר. שלא כמו מקפיאים עומדים, מקפיאים עמוקים אינם מגיעים עם מדפים או מגירות. זה מקשה על למצוא ולארגן דברים, אך אכן הופך אותם להתאמה טובה יותר לאחסון פריטים גדולים, כמו ראש איילים שלם.
חסכון באנרגיה
מקפיא עמוק יעיל יותר באנרגיה מאשר מקפיא זקוף, משתמש בכ- 10 עד 25 אחוז פחות אנרגיה. ישנן שתי סיבות לכך: זה בדרך כלל מבודד טוב יותר, ומכיוון שהדלת נפתחת בתדירות נמוכה יותר, היא לא מאבדת אוויר קר כמו מקפיא זקוף.
בשורה התחתונה
אז איזה סוג מקפיא הכי מתאים לכם? זה תלוי. אם יש לכם משפחה קטנה ואין לכם מקום נוסף, מקפיא רגיל יתאים ככל הנראה לצרכים שלכם. עם זאת, אם יש לך הרבה פיות להאכיל או שיש לך מקום לחסוך, תעשה טוב לרכוש מקפיא עמוק.
