לפלפלי פלפלוני יש חום עדין מאוד כמו גם מתיקות עדינה מאוד. הוא נפוץ במטבח האיטלקי והים תיכוני, והוא יכול להיות תוספת טעימה לסלטים יוונים, פשטידות פיצה, חבישות או אפילו מתכוני צ'ילי. הרעננות של פלפל ביתי הינה גבוהה בהרבה מממצא בסופרמרקט, שבמקרים רבים הועבר לחנות מימי אקלים שונים מאוד מראש. אם מגדלים פלפלים משלכם, קחו בחשבון כמה שיקולים כשמגיע הזמן ליהנות מהיבול שלכם.
קציר פלפלי פלפלונסיני משלך הוא הדרך הטובה ביותר להבטיח את טריותם.שלב 1
מדוד את גודל הפלפל שלך כשאתה מחליט אם הוא בשל מספיק לקטוף. באמת ניתן לקטוף פלפלים בכל שלב של גידול, אך כדי להפיק את המרב מהיבול שלך, עליך לחכות עד שהם יהיו באורך של עד 5 אינץ '.
שלב 2
קחו למשל את צבע הפלפל לצרכים שלכם. פלפלי פפרוניצ'י נקטפים לרוב כאשר הם עדיין בצבע ירוק בהיר, במיוחד כאשר משתמשים בהם למטרות כבישה או שימורים. עם זאת, תוכלו גם לחכות עד שהפלפל יהפוך לאדום ככל שהוא יבשיל. אתה יכול לבחור לבחור אותם כשהם עדיין מעט בשלים ולאפשר להם להבשיל על השיש או במקרר שלך.
שלב 3
עיין במרקם הפלפל. כאשר הוא מבשיל הוא ישתנה ממרקם חלק למקומט. ככל שהפלפל שלך בשל, כך הוא יהיה טוב יותר למטגנים ולקדירות. בהיר יותר בצבע ומרקם חלק יותר, הוא יהיה פריך יותר לסלטים ולעליונות פיצה.
שלב 4
חותכים 1/4 סנטימטר מעל הפלפל מהגבעול, בניגוד לניתוק הצמיחה. קיצוץ גבעולים שנקטפו יפנה מקום לצמיחה חדשה מבלי לפגוע בצמח. ככל שתקטפו לעתים קרובות יותר, כך יש סיכוי גדול יותר לעודד צמיחה חדשה.
שלב 5
יש לנקות היטב לפני השימוש או האחסון. זה חשוב במיוחד אם אתה משתמש בחומרי הדברה כימיים או קוטלי עשבים כימיים בגינה שלך.
