אבטיח הוא 93 אחוז מים, ולא משנה כמה הוא יציב כשאתם חותכים אותו, בשרו יאבד את שלמותו וידרדר במהירות במהירות ברגע שהוא ייחשף לאוויר. בגלל זה, חשוב לבחור אבטיח יציב ככל האפשר לפני ההגשה. אבטיחים עשויים להיות רכים מכמה סיבות.
אבטיחים עשויים להיות רכים בגלל מגוון גורמים.בשלות יתר
לאבטיחים בשלים מדי יש בשר רך ועצובי. בעוד שמגדל מנוסה יכול לקבוע את הבשלות של אבטיח ממראה חיצוני בלבד, זו משימה לא קלה עבור הגנן הבלתי מנוסה. דרכים אחרות לאמוד את הבשלות של הפירות כוללות שינוי בצבע בו המלון מונח על האדמה מירוק לצהוב בהיר ושינוי בצבע הקנוקים ליד הפרי מירוק לחום. השיטה הנפוצה ביותר היא חבטה קלה של האבטיח; צליל חלול מעיד על בשלות ואילו צליל עמום ועמום עשוי להעיד על בשלות יתר.
מחלה
מצוקה גזעית, מחלה הנגרמת על ידי פתוגן פטרייתי, גורמת להיווצרות נגעים חומים, רכים ומעגליים על האבטיח. הנגעים עשויים להיות בקוטר 4 עד 6 אינץ 'ועשויים לזרום. המחלה מצריכה בקרות נגד פטריות. ריקבון בסוף הפריחה, מצב הנגרם כתוצאה ממחסור בסידן, מביא לכך שסוף הפריחה של הפרי הופכת מירוק בהיר לשחור ואז שחור. האזורים הנגועים צומחים בגודלם ומתפתחים כתמים שקועים על פני הפרי. הגבלת האדמה להגברת תכולת הסידן, שמירה על לחות בקרקע אפילו כדי לאפשר ספיגת סידן על ידי מערכת השורשים של הצמח ושימושים עלילתיים של סידן מסייעים בניהול מחלה זו.
חבורות
טיפול גס, במהלך הקטיף או הובלתו, עלול לגרום לפגיעה באבטיח, לקידום כתמים רכים, ריקבון ואורך חיי מדף קצר. הימנעות מלהטיל או להשליך את הפירות תסייע במניעת פציעות; דאג לא להפיל אותם. על פי נתוני אוניברסיטת ג'ורג'יה, ירידה קטנה עד 8 אינץ 'יכולה לגרום לחבלות פנימיות קשות, וירידה של מטר וחצי יכולה לפצח את הבשר באופן פנימי. אין לערום אבטיחים בקצותיהם שכן קצה הפריחה עדין ונוטה לחבלות.
שמש וחום
אור שמש ישיר יכול להשפיע על איכות האבטיח לאחר הקטיף. מלונים שנותרו חשופים לאור השמש יפתחו כוויות שמש במהירות. שמור את הפירות בצל, לאחר קטיף, עד שתוכל לאחסן אותו לטווח ארוך. החום עשוי להשפיע גם על איכות הפרי. טמפרטורות מעל 90 מעלות פרנהייט עלולות לגרום להתמוטטות פנימית של הבשר ולהגברת ריקבון, ולגרום למלון להיות רך. הטמפרטורה האידיאלית לאחסון אבטיחים היא 50 עד 60 מעלות פרנהייט. אחסן אבטיחים במקום יבש; לחות גבוהה יכולה לעודד ריקבון בסוף גזע.
