ורדים הם פרחים אכילים. מימי קדם הם הופיעו בשולחנות חגיגה כזרים וכאוכל. טעמם של ורדים מגוון בצבעים. עלי הכותרת המתוקים, הטורטים או המתובלים קלים לשימוש ותוספות פופולריות לכל מטבח.
אכל עלי כותרת של ורדיםורדים ביתייםבחר ורדים טריים ללא חומרי הדברה. רצוי שהוורדים צריכים להיות מהגינה שלכם או משוק אורגני. ורדים בצבעים בהירים הם מתוקים יותר או קלים בטעמם. ורדים כהים יותר יש יותר ארומה וטעם. לטעום עלה כותרת ורד כדי להחליט לאן הוא שייך בתפריט שלך.
משוך עלי כותרת משושנהלשטוף ורדים על ידי סחיבה בעדינות במים קרירים. השליך אותם בעדינות עם מגבות נייר. אחוז את עלי הכותרת בין האגודל לאצבעות היד האחת וגבעול הפריחה ביד השנייה. שלוף את עלי הכותרת. השלך עלי כותרת פגומים. השתמשו בכותרת מיד או שמרו בקירור בשקית ניילון. השתמש תוך מספר ימים לקבלת הטעם והרעננות הטובים ביותר.
שלב 3
הקפיא עלי כותרת של ורדים בקוביות קרח. הדרך המהירה היא למלא את מגשי המים ולהקפיא עד שהקרח רפש, ואז לתפוס עלי כותרת או שתיים. להקפיא עד לקבלת תערובת אחידה. הדרך האלגנטית יותר היא למלא מגשים מלאים במים. להקפיא. זרוק עלי כותרת של ורד לכל קוביה. מכסים עלי כותרת בכף מים ומקפיאים שוב. מלאו מגשים במים והקפיאו. השתמש בקוביות ורדים בלימונדה, תה קר או אגרוף.
שלב 4
הפוך את ימי הסלט ורדרד על ידי פיזור עלי כותרת טריים בטעם מתוק מעל סלטים של פירות. מערבבים עלי כותרת בקצפת לקצפת פרי. מפזרים עלי כותרת של ורדים חריפים על סלטים ירוקים. הוסף ונער עלי כותרת עם תחבושות שמן חומץ לניחוח וטעם.
שלב 5
הכינו חמאת ורדים על ידי ערבוב של חצי כוס עד 1 כוס עלי כותרת של ורדים קצוצים בכוס חמאה לא מלוחה מתוקה. תנו לתערובת לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 24 שעות, ואז לערבב שוב בקירור כדי לטעום את החמאה במלואה. השתמש בחמאת ורדים זו על לחם או מאפינס חמים. החליפו חמאת ורדים לחמאה רגילה במתכוני עוגיות או עוגות. חמאה זו מקררת עד שבועיים ומקפיאה היטב.
מדוד עלי כותרתהחדירו מי ורדים על ידי הוספת 2 כוסות עלי כותרת של ורדים למים רביעיים. מביאים לרתיחה עדינה, ואז מכבים את החום ומניחים להתקרר. סנן את עלי כותרת הוורדים ובקבוק המים. מקררים את המים לשימוש בקוביות קרח או תה. הוסף מי ורדים במקום מים רגילים לג'לטינים וקינוחים אחרים.
שלב 7
מקשטים עם עלי כותרת של ורדים יבשים. מורחים את עלי הכותרת על צלחת או במיקרוגל בטוחים או על צלחת נייר. מחממים אותם למשך דקה או שתיים עד שהם יבשים. פיזרו את עלי הכותרת היבשים הקטנים על הכל, ממנות ראשונות ועד קינוחים. הוסף אבק של עלי כותרת ומעל למעט פודינג וניל, בראוניז או גלידה. מפזרים עלי כותרת יבשים על עוגות חלביות או קאפקייקס. שתה ורוד במטבח!
