משטחי אטליז מעצבים מוסיפים חום ומרחב עבודה גדול במטבח, אך הם דורשים ניקוי, מיזוג ואיטום קבוע בשמן או בשעווה אחת לחצי שנה כדי למנוע מהם להיסדק או להיראות משעממים ועגומים. כדי להגן על משטחי אטליז, יש לחתוך בשר, עופות ודגים על קרש חיתוך, ולא ישירות על השיש מסיבות סניטריות. יש להשתמש בחומרי איטום, כגון פוליאוריטן או לכות, באזורים הסמוכים לכיורים עם חשיפה מוגזמת למים, אך רק אם אינכם מתכננים שום הכנת מזון באזור זה.
סוגי משטח אטליז
משטחי אטליז אטליז כוללים שימוש בקרשים עבות או ברצועות עץ למינציה או מודבקים יחד ומחוברים יחד בלחץ עד שהדבק מתייבש. עם קרשים מעץ שנחתכים באקראיות ולוחות עם מפרקי אצבעות או ארוכים ללא מפרקים בנויים, משטחי השיש עשויים מעץ גרגירי קצה, גרגירי קצה או תבואה שטוחה. לוחות דגן-קצה מוגדרים עם הקצה הצר כלפי מעלה והלוחות למינציה זה לצדדים. משטחי דגן שטוחים מורכבים מלוחות המונחים שטוחים ומודבקים זה לצד זה, ואילו לוחות גרגירי הקצה מעניקים מראה פרקט לגוש הקצב עם חיתוכי קצה קטנים המודבקים זה לזה ליצירת השיש. המשטחים הטובים ביותר מורכבים מגרגרי קצה בגלל חוזקם ועמידותם, כשגרגיר הקצה מגיע למקום השני, ומשטחי דגן שטוחים פחות מתאימים למטבחים עובדים בגלל הרגישות שלהם לחתכים וסימנים.
מיזוג שולחן עבודה חדש
יש לנקות משטחים חדשים עם ליטר מים סבון חמים מעורבב עם כף חומץ, ולשטוף במים נקיים וצלולים כדי להסיר אבק ופסולת. נגב את כל המשטח יבש. ברגע שמשטח השיש מתייבש, התקינו והגנו על העץ על ידי מריחת שמן מינרלים, אגוזי מלך או טונג, מזון שעווה או שעוות דבורים, ועבדו בכיוון התבואה. אל תשתמש בשמנים קולינריים, כמו שמנים זיתיים או צמחיים, או בשמן זרעי פשתן מבושל, מכיוון שאלו עלולים לפגוע בעץ כאשר הם הופכים גסים. עם חשיפה לגיל ואוויר. עבור משטחי שולחן חדשים, חזור על טיפול זה פעם בשבוע במשך החודש הראשון כדי לאפשר לשמן או השעווה לעבוד לתוך העץ, ואז בערך פעם בחודש או לפי הצורך.
אזורים לאטום
אם אתה מתקין משטחי אטליז אטליזים ליד כיורים ויש לך שטח עבודה נפרד מאזור הכיור, אתה יכול איטום את שולחן השיש הקצב ליד הכיור בעזרת לכה או מעיל איטום כדי להגן על העץ. אתה יכול גם לעשות זאת עבור שולחנות שולחנות ומוטות. אך לעיתים קרובות, יישום קבוע של שמנים או שעווה פועל באותה מידה באזורים אלה לחרוז מים על פני השטח, כל עוד מסירים מים עומדים ושמן באופן קבוע.
ניקוי וחיטוי
נגבו מייד מים עומדים על משטחי הקצבים במטבח, מכיוון שהוא יכול לפגוע בעץ או להירקב עם הזמן. אתה יכול לחטא בבטחה עם תמיסת אקונומיקה או חומץ על ידי שימוש בתמיסה המורכבת מכף כף מהמרכיב שבחרת ל -1 ליטר מים. אל תשתמש בעוד אקונומיקה או חומץ, מכיוון שאלו יכולים לייבש את הדבקים ומשטח העץ יותר מדי ולהוביל לסדקים המגדלים חיידקים.
תחזוקה שוטפת
משטחי אטליז מעצבים דורשים ניקוי ותחזוקה שוטפים בכדי לשמור על מראה מחודש. כשאתה מתחיל להבחין בסימני חיתוך, אזורים מוכתמים קטנים או פגמים אחרים, חולף קלות את פני השטח של השיש ואז מחלצים אותו כדי להסיר לכלוך ופסולת. החל שוב שמן או שעווה, מעבד אותם אל פני השטח ואז נותן להתייבש. הסר בריכות של שמן עומד על ידי פיזור השמן על פני השטח. מחממים מעט את השמן במיקרוגל כדי להתפשט ביתר קלות, במידת הצורך.
