עיצוב אידיאלי למזווה ממקסם את שטח האחסון תוך שמירה על התפקוד במזווה בסביבת העבודה של המטבח.
מידות מזווה מינימליות
מזווה נכנס דורש מספיק מקום ברור בין מדפים ואזורי אחסון כדי שהמשתמשים יוכלו להיכנס אל החלל ולצאת ממנו בקלות. א שביל ללא הפרעה שטח של 36 אינץ 'מאפשר גישה לחלל עבור אדם בודד, ורוחב מסלול הליכה של 42 עד 48 אינץ' מאפשר לשני אנשים להשתמש בחלל בו זמנית. יש לקחת בחשבון את הממדים הגדולים יותר כמינימום במטבחים המשמשים יותר מבשלן אחד בכל פעם, או במזנונים עוברים בהם שני אנשים ככל הנראה יצטרכו להידחק זה לזה. נדרש שטח ברור מינימלי של 60 אינץ 'במזווה המשמש אדם בכיסא גלגלים.
בהתחשב בעומק מדף של 14 אינץ ', מידות מינימליות אלה מתורגמות לרוחב מזווה מינימלי או לעומק של 64 עד 76 אינץ' אם מדפים מותקנים על קירות מנוגדים. ההכרח לגישה לכסא גלגלים מגדיל את הרוחב המינימלי ל -88 אינץ '.
מידות מדף
מדפים עמוקים מדי מקשים על פריטים בחלק האחורי של המדפים. העומק האידיאלי של מדף המזווה הוא 14 אינץ ', והעומק המרבי עבור מדף נגיש הוא 16 אינץ'.
פוחתת עומק מדף מעל גובה העיניים הופך את הפריטים במדפים הגבוהים לקלים יותר לראייה. מדף בגובה העיניים או ממש מעל לו לא אמור להיות עמוק יותר מ -14 אינץ ', ובהמשך המדפים הגבוהים יותר צריכים להיות צרים יותר במרווחים של 2 אינץ' למינימום 10 אינץ '. מדפים המיועדים רק לאחסון פחים, בקבוקים, תבלינים או פריטים קטנים אחרים עשויים להיות צרים כמו 6 אינץ '.
שומר על מרחב אנכי בין מדפים קטנים ככל האפשר ימקסם את שטח האחסון. מדפים המיועדים להחזיק פריטים גדולים צריכים להיות זה מזה 16 עד 18 אינץ '. המדפים לאחסון כללי צריכים להיות זה מזה 12 עד 14 אינץ ', ומדפים לפחים או תבלינים עשויים להיות זה מזה 6 עד 8 אינץ'.
מיקום המזווה
התחתונים הרחוקים מדי מסביבת העבודה הראשית של המטבח פחות פונקציונליים ממה שהם יכולים להיות. באופן אידיאלי, המזווה צריך להיות בפנים 48 סנטימטרים של המקום בו תכינו אוכל, אבל זה צריך להיות ליד ה קצה חיצוני במטבח כך שאנשים העוברים למזווה ומחוצה לו לא צריכים לחצות את אזור העבודה העמוס במרכז המטבח.
חלל נגדי ברור ליד המזווה משמש כ- אזור נחיתה שם אתה יכול למקם פריטים שאתה לוקח מהמזווה, ולצמצם את כמות המרחק שאתה צריך לנסוע אליהם וממקום האחסון. שטח הנחיתה הזה צריך להיות מינימלי ברוחב של 15 ס"מ ותוך 48 ס"מ מהמזווה.
