חציל (סולנום מלונגנה) הוא מעושן חורפי ורב-שנתי במחלקה לחקלאות בארצות הברית באזורי הקשיחות של צמחים 9 עד 12, אך ברוב חלקי הארץ הוא מגדל כירק גן שנתי. זה לא סובלני לטמפרטורות הקרות, וכדי להתפתחות טובה של פרי, הוא דורש עונת גידול ארוכה ללא כפור. הצמח נחשב שמקורו בהודו לפני יותר מ -1,500 שנה והגיע לצפון אמריקה עם מגלי ספרד מתישהו לפני המאה ה -19.
שתילים
זרעי חצילים נדרשים שבוע עד שבועיים לנבוט לאחר שתילתם, ושתילים יהיו גדולים ויציבים מספיק כדי להשתיל בחוץ תוך שישה עד 10 שבועות לאחר הנביטה. צמחים צעירים הם חשוף לפגיעות בטמפרטורות הקרות והקורכך שלא צריך להשתיל שתילים עד שהאדמה חמה, הטמפרטורות הליליות הן בעקביות מעל 65 מעלות פרנהייט וכל סכנת הכפור חלפה.
צמחים בוגרים
צמחים בוגרים גדולים יחסית עם גבעולי הסתעפות, והעלים הגדולים שלהם הם בצורת אליפסה או עם lobed, עם מרקם שעיר, לפעמים קוצני. מרבית זני החצילים גדלים לגובה של בין 2 ו 4 רגל ועשויים להזדקק לתמיכה ממוקד או מכלוב כאשר הם עמוסים בפירות כבדים. עם זאת, ישנם סוגים שקומפקטיים ונשארים פחות ממטר.
באמצע הקיץ, צמחים פורחים עם פרחים סגולים בצורת כוכב המתרחשים באופן יחיד או באשכולות של שני פרחים.
הטמפרטורה האופטימלית לשעות היום לגידול הצמח היא בין 70 ל 85 מעלות, ואם הטמפרטורות הן מעל 95 מעלות F, פרחים ופירות עשויים שלא להתפתח כראוי.
פיתוח פרי
הפרחים מתפתחים לפירות שתלויים בזן, משתנים בגודלם, בצורתם ובצורתם. הזנים המגדלים באופן מסורתי בארצות הברית מייצרים פרי שהוא סגלגל או בצורת אגס ואורך של עד כ 9 סנטימטרים, עם עובי עור סגול-שחור ובשר פנימי לבן צפוף. זנים המכונים חציל אסייתי, סיני או יפני מייצרים פרי מוארך ודק יותר. הפרי של זנים אחרים עשוי להיות לבן, ירוק, סגול בהיר או פסים.
פרי החציל מוכן לקציר כאשר עורו חלק ומבריק ובשרו יציב. פירות עם עור עמום או מקומט או בשר רך בשלים יתר על המידה; בשלב זה, עור הפרי יהיה קשוח וטעמו ככל הנראה מר. פירות בוגרים מוכנים בדרך כלל לקציר בערך 70 יום אחרי שהצמחים הוקמו בגן.
