גננים רבים נהנים לשתול מגוון גדול של ירקות שונים, ומנסים סוגים חדשים בכל שנה. ישנם שני סוגים בסיסיים של ירקות מהם תוכלו לבחור; ירקות שצומחים מתחת לאדמה ואלה שגדלים מעל האדמה. אם אתה חולם על אוכל וצמחים בשלים שהשפע שלהם מוצג בתצוגה מלאה, יש מגוון רחב לבחירה.
אשראי: Ablestock.com/AbleStock.com/Getty Images ירקות רבים צומחים מעל האדמה.חסה
קרדיט: Thinkstock / Comstock / Getty Imageslettuceחסה היא אחד הירקות המוקדמים ביותר שנקטפים באביב, ומעניקים לגנני הבית טעם מבורך של פריכות ירוקות טרייה בתחילת העונה. החסה יכולה לצמוח כעלים נפרדים או לקבץ לראש. צמח החסה כולו שמעל האדמה מורכב מעלים, וכל מה שגדל ניתן לאכול. חברות זרעים רבות מוכרות חבילות חסה מעורבות, כך שתוכלו לנסות זנים רבים ומגוונים לסלטים שלכם.
מלפפונים
קרדיט: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images מלפפוניםמלפפונים הם ירקות ארוכים ודקים שגדלים על גפנים. הגפנים החסונות מגדלים מראות או גדרות די בקלות, מה שהופך אותם לירקות נפוצים לגנן הביתי לייצר. מלפפונים בגודל 6-8 אינץ 'יהיו מוכנים לקטוף באמצע הקיץ, וימשיכו להבשיל לאורך כל העונה כל עוד תמשיכו לבחור אותם כל שלושה ימים בערך.
דלעת
קרדיט: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Imagespumpkinדלעות נחשבות באופן קלאסי כחומר לקישוטי ליל כל הקדושים, אך הן הרבה יותר מזה. ניתן להפוך דלעות לחמאת דלעת, לחם דלעת, פשטידות, רפרפות ומרק. דלעת זו אוהבת מזג אוויר חם, אז אל תשתול עד שכל הסיכוי לכפור עבר. גפני דלעת גדלות מאוד, לכן שתלו אותם 3 עד 5 מטרים זה מזה. הדלעות יופיעו בתחילת הקיץ ויגדלו עד שיופיע הכפור בסתיו. אנשים רבים מפרידים בין צמח אחד כדי לנסות לגדל דלעת ענקית ליל כל הקדושים, אך קל יותר להתמודד עם הגרסאות הקטנות יותר לבישול ואכילה.
עגבנייה
אשראי: Ablestock.com/AbleStock.com/Getty Imagestomatoצמחי עגבניות יותר מגדלים על ידי גננים מכל ירק אחר, ובאופן ראוי. צמחוני רב-תכליתי זה טעים שנאכל טרי בסלטים וכריכים, ומשמר בקלות על ידי שימורים או הקפאה לשימוש ברטבים, מרקים ותבשילים בהמשך השנה. ישנם מאות זני עגבניות, מעגבניות שרי קטנטנות וכלה בסטייקים של כריך. ישנם זני ירושה אשר קיימים מזה דורות וכלאיים שפותחו במהלך השנים האחרונות בגלל עמידות למחלות צמחיות מסוימות או כדי לייצר צבעים או טעמים חדשים.
