אמנם גריל חשמלי נוח, קל לתחזוקה ולעתים קרובות הוא סוג הגריל היחיד שמותר על ידי עמותות בתים משותפים ומתחמי דירות, אך הם חסרים מעט מהטעם שמספקים גרילי פחם או גז. דרך אחת קלה להזריק לאוכל טעם, היא להשתמש בשבבי עץ כדי לתת טעם חזק ומעושן לסטייקים, ההמבורגרים, העוף והארוחה בגריל אחרים. Mesquite הוא סוג פופולרי אחד של שבבי עץ זמינים.
שלב 1
משרים את שבבי העץ mesquite במים כשעה לפני הבישול. השריית השבבים תאפשר להם לשרוף זמן רב יותר, ותספק עשן אחיד יותר.
שלב 2
מחממים את הגריל מראש. תרצה לגרום לעיסה של השבבים לפני שתתחיל לצלות, אחרת האוכל שלך עשוי להיעשות לפני שתראה את שדרת העשן הראשונה. הציבו את הגריל לגובה.
שלב 3
מסננים את שבבי העץ ונותנים להם לטפטף יבש למשך מספר דקות. הניחו אותם בתיבת המעשנים שלכם. אתה יכול לבחור להשתמש בתיבה עם המכסה או בלעדיו.
שלב 4
מקם את תיבת המעשנים בחלק האחורי של המנגל ברגע שהגריל הגיע לחום גבוה. אם הוא זמין, פתח את פתח העשן על גבי הגריל כך שתוכל לראות מתי הם מתחילים לעשן בהתמדה.
שלב 5
אפשר קצת זמן עד שבבי העץ יתחילו לעשן לפני שתתחיל לבשל. זה יכול לארוך בין עשר דקות לחצי שעה. הימנע מנטילת מכסה תכופות לסירוגין ולבדוק בפרקי זמן של עשר או 15 דקות, במידת הצורך.
שלב 6
לאחר שהשבבים מתחילים לעשן, כוונו את החום לפי הצורך והתחילו בגריל. לקבלת הטעם המעושן ביותר, הימנע מלהכניס ולכבות את המכסה למעט במידת הצורך לבדוק או להפוך את המזון.
