אם אתה מגדל פלפלי האברנו, אני מקווה שאתה אוהב הרבה תבלינים באוכל שלך. הפלפלים החריפים בצבע בהיר הם אחד הפלפלים החמים ביותר הקיימים בסופרמרקטים. הבנרוס, כמו פלפלים רבים, לוקח זמן רב להבשלה, אבל הם שווים את ההמתנה אם אתם להוטים להכין סלסות לוהטות ורוטב חם. רק זכרו להשתמש בזהירות בעת הטיפול בבשר של פלפלים אלו.
הברנרים מתחילים בירוק ובדרך כלל מבשילים לגוונים אדומים או כתומים.העובדות
הברנוס הם אחד מפלפלי הצ'ילי החמים ביותר ושמורים ביותר למבקשי חום מנוסים. למרות שקיימים פלפלים חריפים הרבה יותר, האברנוארים נמצאים בראש הרשימה והם מוכרים יותר. Habaneros מדדו יחידות Scoville של 350,000 עד 550,000. הם מקור עשיר לוויטמין C כמו גם לקפסאיצין, החומר שבפלפלים חריפים האמינים כי הוא מפגין תכונות אנטי מיקרוביאליות. הפלפלים בצורת הפעמון מופיעים לרוב בגוונים של כתום או אדום.
דרישות צמיחה
להנביט זרעי הברנרו באדמה בטמפרטורות שבין 80 ל 85 פרנהייט. הם אוהבים חום ולא יסבלו כפור, לכן המתן עד שהאוויר יהיה חם לפני שתילה בגינה. אם מתחילים בבית, שטיח חימום יכול להאיץ את הנביטה. לוקח פלפלים של האברנו להתבגר לפירות אכילים - בין 100 ל- 120 יום לאחר ההשתלה. הפלפלים צומחים מעט לאט אך טמפרטורות חמות יבטיחו שהצמיחה נאותה. אם הטמפרטורות מתחממות מדי, ייצור התרמילים יסבול.
כיצד לשפר את הצמיחה
הסר פרחים נוספים המופיעים לפני ההשתלה, והמשיכו להסיר פרחים ופירות קטנים וקדומים עד שהצמח יהיה מבוסס יותר. הוסף תאי פלסטיק שחור כדי לשמור על לחות האדמה ושליטה על עשבים שוטים, אשר יסייעו להאיץ את הצמיחה. כדי להימנע מחימום יתר של הצמחים, מקם אותם במקום עם צל בינוני וצינורות מורידים בימים חמים. השתמש בכלובים או בטרליזות כדי לתמוך בגבעולים ולהגביר את ייצור הפירות.
קציר
הברנוס מוכנים לקטיף 100 יום לאחר ההשתלה אך עשויים להימשך עד 120 יום להבשלה. פלפלים יופיעו בתחילה בירוק ויהפכו לאדומים או כתומים עם הבשלתם. פלפלים אדומים יותר נוטים להיות חמים יותר. הוסף הבאנרו טרי לתבל רטבים ותבשילים, או להניח אותם לייבוש ולאחסן לשימוש מאוחר יותר. יש להתייחס בכבדות לפלפלי צ'ילי כמו זה. יש לשטוף ידיים היטב לאחר הטיפול בפלפלים ולהימנע ממגע עם העיניים.
