כלי אוכל עשויים חרס עשויים מחימר ונורה בכבשן בטמפרטורה גבוהה, מה שמשפר את תוצאות האפייה בכך שהוא מאפשר חלוקת חום אחידה. כלי חרס גם שומרים על חום למשך זמן ארוך יותר, שומרים על מזון חם כך שניתן יהיה להגיש אותו בנוחיותכם. בעוד שרוב האנשים מכירים כלי חרס משמש לאפיית פיצה או לבישול איטי, ניתן להשתמש בו לכל דבר שאפשר לאפות בתנור או במיקרוגל, והוא מגיע במגוון גדלים וסגנונות שיתאימו לצרכים והטעמים שלכם.
שלב 1
תבל את כלי התבשיל שלך על ידי ריסוס או שפשוף של שמן צמחי עליו או אפיית מזון או שומן עתיר שומן עליו. זה ייצור משטח שאינו מקל. כלי האבנים המעוטלים יתכהו בגלל השומן והשמן המוטמע בו; זה נורמלי.
שלב 2
לשטוף את כלי התבשיל המתובלים שלך פשוט על ידי מים חמים מעליו לאחר שהתקרר לטמפרטורת החדר. מגרדים אוכל עיקש בעזרת מגרד ניילון או מברישים את פני השטח במברשת מטבח ניילון נקייה. אל תשתמש בסבון כלים, שכן כלי חרס אבן יספגו אותו ויעבירו את הטעם לדבר הבא שתבשל. סבון גם ישבור את תהליך התיבול.
שלב 3
נקה עמוק את כלי האבנים שלך בבטחה על ידי הכנת משחה של 1/2 כוס סודה לשתייה ו 3 כפות מים. יש למרוח אותו על כלי האבנים ולתת לו להישאר שם 15-20 דקות. קרצפו את האבן בעזרת מגרד ניילון או מברשת מטבח. שוטפים היטב ויבש.
שלב 4
הכניסו את כלי האבניים למקרר, המקפיא, במיקרוגל או בתנור לפי הצורך. כלי חרס טובים נועדו להיות רב-תכליתיים. עם זאת, וודא שאתה מעביר כלי חרס מהסביבה החמה לסביבה קרה שתאפשר לו להתאים את עצמו לשינוי הטמפרטורה. אחרת, כלי האבניים שלך עשויים להיסדק או להישבר.
שלב 5
הבן את המגבלות של כלי האבן שלך. זה לא יכול לשמש מתחת לברוסטר או על הכיריים. יתר על כן, האיפור הטבעי של כלי אבן משפיע על זמני הבישול. לוקח יותר זמן להתחמם, ולאחר שתוציאו את כלי האבנים מהתנור הוא ימשיך לבשל את האוכל שלכם מכיוון שלוקח יותר זמן להתקרר. ככאלה, עליכם להתאים את זמני הבישול בהתאם.
