גידול ירקות בחודשי החורף של אריזונה הוא פשוט בגלל עונת הגידול המורחבת. הטמפרטורות בפיניקס בדרך כלל חמות בחורף, לעיתים רחוקות טובלות מתחת ל 20 מעלות בלילה ושומרות על טמפרטורות ביום הנעות בין 60 ל 80 מעלות בממוצע. על פי אתר גו אריזונה, הממוצע הגבוה בחודש דצמבר הוא 66 מעלות והשפל הממוצע הוא 41 מעלות. צמחים רבים צומחים היטב בחורף, אך יתכן שיהיה צורך לכסות כמה צמחים כאשר מזג האוויר נעשה קר מדי. דילול או גיזום לרוב אינם נחוצים ככל שהירקות הללו גדלים.
קרדיט: Jupiterimages / Creatas / Getty Images גידול ירקותארטישוקים
קרדיט: Ablestock.com/AbleStock.com/Getty ImagesArtichokesארטישוק יכול לצמוח בסוגים שונים של אדמה, אך אם אתה מתכנן לגדל ארטישוק בפיניקס, תהיה לך התוצאות הטובות ביותר אם תתחיל את הצמחים בבית או בחממה בסוף נובמבר. התחל ארטישוק מזרעים בעציצים גדולים או בערוגות צמחים מעץ בעומק של לפחות ארבעה סנטימטרים. מצא את החומרים האלה במשתלת הצמח המקומית שלך. הוסף תערובת עציצים ומים קלות כל יומיים. המשך לגדל את הצמחים בעציצים במשך שמונה עד 10 שבועות - הארטישוקים שלך יהיו בגובה של ארבעה עד שמונה סנטימטרים.
ארטישוק זקוק לאדמה פורייה כדי לשרוד, ולכן הכינו את אדמת האדמה עם דשן וקומפוסט לפני השתלה. הארכת השיתוף של אוניברסיטת אריזונה אומרת להשתיל ארטישוק בסוף החורף. תאריכי ההשתלה האופטימליים הם מאמצע ינואר עד אמצע מרץ. מרווח כל צמח במרחק של מטר ומעלה זה מזה.
השקה את היבול שלך בכל יום ברגע שהם באדמה מכיוון שארטישוק משגשג על מים. הטמפרטורות בינואר הן בעקביות מעל 50 מעלות או חמות יותר. עם זאת, אם ישנם עדיין ימים קרים שטבולים מתחת ל -30 מעלות, כיסו את הארטישוק שלכם בברזנט. ברגע שהצמח באדמה, יש צורך בשמש מלאה לבשלות.
קציר את הארטישוק שלך על ידי כריתת הראשים כאשר הניצנים ירוקים, עבים וגדולים, אך עדיין סגורים למדי. אם תחכה יותר מדי, הניצנים יהפכו לסגולים, ופרח יפרח. לא כל הצמחים יהיו מוכנים לקצור באותו זמן מכיוון שכל צמח מתבגר בקצב שונה. זמן הקטיף מתרחש בדרך כלל בתחילת האביב המאוחר, תלוי מתי השתלתם את הצמחים בתחילה. אם המגדלים יבחינו בטמפרטורות קרות מהרגיל בינואר, הם עשויים לחכות עד פברואר להשתיל את הארטישוק שלהם.
סלק
אשראי: Stockbyte / Stockbyte / Getty ImagesBeetסלק הוא עוד ירק לבבי שגדל היטב בחודשי החורף בפיניקס. במקום להשתיל מסירים, התחל סלק ישירות באדמה. הכן את האדמה לפני כן באמצעות מזלג מזלג כדי לשחרר את האדמה בעומק של 15 סנטימטרים ואז לערבב שכבה של ארבעה ס"מ של קומפוסט לאדמה. סלק סובל טמפרטורות קרות יותר ולכן התחילו לשתול בראשית ינואר.
נטע כל זרע סנטימטרים אחד מהשני ועומק של שלושה סנטימטרים. ירקות אלה זקוקים לשמש מלאה כדי לפרוח, כך שכיסו רק ביריעה בלילה ואם הטמפרטורות יורדות מתחת ל 30 מעלות במהלך היום. סלק גדל היטב באדמה לחה, כך מים מדי יום. ירקות אלה מוכנים בדרך כלל לקציר חודשיים-שלושה לאחר נטיעתם באדמה.
סלק הוא ירק לבבי, עשיר בוויטמינים ומינרלים כמו סידן וויטמינים A ו- E.
פלפלים
קרדיט: Jupiterimages / פולקה דוט / Getty Images פלפלי פעמוןפלפלי פעמון ירוקים, צהובים ואדומים כולם צומחים היטב בחודשי החורף בפיניקס. פלפלי הפעמון נהנים מאדמה עשירה בחומרים מזינים. הכן את האדמה על ידי עיבוד האדמה בעומק של 10 סנטימטרים. ערבב שכבה של חמישה ס"מ של קומפוסט עם האדמה לפני השתילה. פלפלי פעמון גדלים מהר, והם אינם צריכים להשתיל כמו ירקות חורפיים אחרים. בפיניקס נטעו פלפלים מהזרעים בסוף החורף, לקראת סוף ינואר או אמצע פברואר.
נטעו את הזרעים בעומק של ארבעה סנטימטרים ושני סנטימטרים זה מזה באדמה ובמים. שמור על היבולים שלך מכוסה ברזנט בלילה ואם הטמפרטורות יורדות מתחת ל 50 מעלות במהלך היום. בדרך כלל לוקח פלפל פעמונים חודשיים-שלושה להתבגרות. קציר את הפלפלים עד תחילת אביב.
פלפלי פעמון עשירים בוויטמין C, A ומינרלים שונים.
צנוניות
קרדיט: Zedcor בבעלות מלאה / PhotoObjects.net / Getty ImagesRadishesצנוניות הן ירקות חורפיים מצוינים מכיוון שהם גדלים היטב בפיניקס. עם זאת, האדמה אכן צריכה להיות מוכנה מראש. הכן את מיטת הגינה שלך עם מסגרת, ושחרר את האדמה בעומק של 15 סנטימטרים, ושלב שכבה של שני עד ארבעה אינץ 'של קומפוסט לאדמה. צמח צנוניות מזרעים בסוף ינואר או תחילת פברואר כאשר הטמפרטורות בעקביות סביב 60 מעלות בחלק החם ביותר של היום.
נטעו את הזרעים בעומק של שלושה סנטימטרים ושני ס"מ זה מזה. מכסים את היבולים שלך בברז בלילה או כשהטמפרטורות יורדות מתחת ל 40 מעלות. צנוניות צומחות במהירות, והן מוכנות לקצור 20 עד 45 יום לאחר השתילה.
