צמחי מרפא הם סוגים מסוימים של צמחים הידועים בניחוחם וטעמם. צמחי מרפא משמשים בדרך כלל בסוגים שונים של תה, כדי לטעום אוכל ולמטרות רפואיות. ישנם סוגים רבים של צמחי מרפא, שלכל אחד מהם תכונות מובחנות, אם כי ישנם גם מאפיינים המשותפים לכל עשבי התיבול.
אנשים רבים מגדלים את צמחי המרפא שלהם.שימושים בצמחי מרפא
עשבי תיבול רבים משמשים בבישול כמו טרגון, שמיר, אורגנו ועירית. אולם מעבר למטבח, לעשבי תיבול ישנם מספר שימושים אחרים. לדוגמא, ניתן להשתמש בשמנים אתרים המופקים מצמחי מרפא בארומתרפיה, קטורת, סבונים וקרמים וקרמים לטיפול בגוף. ניתן להשתמש בצמחי מרפא אחרים להכנת תה שיש לו מטרה רפואית, כגון הרגעה של כאב גרון או טיפול בבחילות. צמחי מרפא משמשים גם בתוספי תזונה, בעוד שאחרים משמשים בטקסים רוחניים ודתיים.
ריח
אחד המאפיינים המוכרים ביותר של מרבית עשבי התיבול הוא הריח. צמחי מרפא רבים מוציאים ארומה הניתנת לגילוי בזמן שהם עדיין צומחים. במקרים מסוימים, הריח חזק יותר כאשר עלי העשבים קצוצים, נחתכים או מוחצים. למעשה, שפים רבים יכולים להבחין בקלות בין עשב אחד למשנהו על ידי ריחותיהם הייחודיים. למשל, לשקית רוזמרין יש ריח שונה מאוד מעלי נענע, אך שניהם ניתנים לזיהוי בקלות על ידי הניחוחות שלהם.
לטעום
בין אם אתה שף מקצועי או טירון במטבח, בטח השתמשת בעשבי תיבול כדי לטעום אוכל שהכנת. כשם שלצמחי מרפא שונים ניחוחות שונים, כך יש להם גם טעמים משתנים המשלימים מזונות שונים בדרכים שונות. לדוגמה, טרגון יכול להוסיף טעם טעים לעוף צלוי, ואילו אורגנו מוסיף גרידת חריף לרוטב עגבניות בסגנון איטלקי. טעמו של עשב יכול להיות ייחודי בדיוק כמו הריח שלו, ושניהם עובדים יחד כדי לטעום אוכל.
עלים ושורשים
מאפיין נוסף של עשבי תיבול הוא שחלקם מוערכים בעלים ואילו אחרים משמשים לשורשים שלהם. שורש ליקוריץ, כפי שצוין על ידי המרכז הרפואי של אוניברסיטת מרילנד, משמש לטעם סוכריות ליקריץ 'וכתרופה טבעית למחלות הפועלות בין הצטננות למחלות כבד. על פי אתר Infolific, צמחי מרפא מסוימים, כמו יערות, סגול ונענע, יכולים למעשה ליצור צמחים חדשים מהגבעולים התת קרקעיים שלהם. גבעולי נענע תת קרקעיים, למשל, נוטים להתפשט במהירות.
