בשנות השישים נכנסו משקאות תזונה לשוק הקמעונאי עבור צרכנים מודעים למשקל. סודה למותג הפטיו, תוצרת פפסי, שווקה כאלטרנטיבה דלת קלוריות לפפסי. לאחר כניסתו של פטיו לשוק קולה דיאטה, קיבלה פפסי קולה את ההחלטה חסרת התקדים למתג מחדש את פטיו קולה בשם פפסי, והמשקה בטעם קולה בטעם הפטיו הפך לדיאטה פפסי. בתקופה מסוימת הגיעו סודה של המותג פאטיו בטעמים כמו סודה כתומה, ענבים, בירה שורש ותות, אך מעט משקאות מוגזים של פטיו נמכרים כיום בשוק. פטיו דובדבן אדום עדיין זמין למכירה בכמה רשתות המזון המהיר של Bojangles בארצות הברית.
סירופ דובדבן אדום
מרכיב סירופ הדובדבן האדום בסודה של דובדבן אדום דובדבן מספק את טעמי המשקה הקל. סירופ הוא מרכיב מסורתי בסודה בטעמים. השימוש בסירופ בסודה נמשך למאה ה -19, אז שימשו מזרקות סודה בחנויות התרופות כדי לספק משקאות המסווים את טעם התרופות שסופק על ידי הרוקח. רוקחים הכינו משקאות מוגזים בסיסיים ששילבו מים מוגזים וסירופים בטעמים. כיום ניתן לרכוש סירופ בטעם דובדבן ממרבית חברות אספקת המשקאות.
סירופ תירס פרוקטוז גבוה, או סוכר
סוכר וסירופ תירס עתיר פרוקטוז הם מרכיבים עיקריים ברוב המשקאות המוגזים בשוק. כל כמות של דובדבן אדום פטיו תכיל כזה או אחר. בשנים האחרונות, סירופ תירס גבוה פרוקטוז הפך למרכיב שנוי במחלוקת במוצרי מזון בגלל קשר נתפס בין סירופ תירס פרוקטוז גבוה והשמנה.
חומצת לימון
חומצת לימון היא מרכיב נפוץ בסודה. חומצת לימון היא החומצה החלשה שנמצאת באופן טבעי בפרי הדר כמו לימונים, לימונים ותפוזים. חומצה זו משמשת למתן טעמים המאזנים את מתיקות המשקה, ומעניקים למשקה חריפות בסיסית.
נתרן בנזואט
נתרן בנזואט הוא כימיקל המשמש כחומר משמר במוצרי מזון רבים הקיימים כיום כמו משקאות מוגזים, מיצים, חמוצים, סלסה ועוד. חומר משמר זה ידוע כאוסר על גידול פטריות וחיידקים, מה שמוסיף לחיי המדף הארוכים של מזון מסחרי. נתרן בנזואט הוא כימיקל המופיע בטבע בכמויות קטנות, אך למטרות מסחריות הוא מיוצר באופן סינטטי.
תמצית יוקה
לתמצית נוזלית זו יש מטרות רפואיות כמו הקלה על כאבי ראש במיגרנה, דלקת במעי, לחץ דם גבוה וזרימת דם לקויה. תמצית יוקה משמשת גם כחומר טעמים בסודה. תמצית יוקה ברמה מזון ניתן למצוא בחנויות מזון טבעיות.
צבע אדום 40
תוסף מזון למחלוקת למחצה, Red Dye 40 משמש למתן מזון מעובד לגוון אדום יציב. אוכל אדום נאמר למשוך תשומת לב ופונה לצרכנים. כמה מחקרים שנעשו לאחרונה הראו כי Red Dye 40, הידוע גם בשם Allura Red AC, נקשר להתנהגויות אגרסיביות, התקפי זעם, כאבי ראש וקיבה מוטרדת. צבע זה אושר על ידי ה- FDA.
השוואת סודה של דובדבן
המרכיבים בסודה דובדבן אדום דובדבן דומים למרכיבים בסודה דובדבנים אחרים הקיימים כיום, אם כי הסוגים השונים של ממתיקים דלי קלוריות ותוספי טעם עשויים להשתנות. גם קולה של דובדבן קולה וגם דיאטת פפסי דיאטת דובדבן פראית משתמשים בממתיק נפוץ מאוד בקלוריות הנקרא אספרטיים, ותוסף חומצה זרחתית לתמצית טעם. חומצת לימון מצויה בדיאטת פפסי דיאטת דובדבן בר, ואשלגן בנזואט נמצא בכל שלושת סוגי הסודה.
