מה הופך את הפלדה אל חלד לכחול במדיח כלים?

נירוסטה היא בחירה פופולרית עבור כלי בישול וסכו"ם בגלל העמידות והמראה החלקלק שלה. המחיר הכלכלי של נירוסטה הופך אותה לאופציה משתלמת למטבחי מגורים ומסחר כאחד. עם זאת, נירוסטה חשופה לשינויי צבע - בפרט, יש לה נטייה ללבוש גוון כחול במדיח כלים אוטומטי.

קרדיט: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images ערבוב פלדה כרומה, נירוסטה ופלדה מצופה כסף יכול לייצר תגובות כימיות.

חומר נירוסטה

כדי לסווג כאל פלדת אל חלד, כלי בישול וסכו"ם חייבים להכיל לפחות 10.5 אחוז כרום. אחוז גבוה יותר של כרום - ואלמנטים אחרים כמו ניקל - מביא לרמה גבוהה יותר של הגנה מפני קורוזיה וכתמים. לדוגמה, נירוסטה "18/8" היא 18 אחוז כרום ו -8 אחוז ניקל; ואילו נירוסטה "18/10" היא 18 אחוז כרום ו -10 אחוז ניקל.

חומרים אחרים

על פי אתר Health Craft Cookware, בפלדת אל חלד 18/8, 18 אחוז הכרום ו- 8 אחוז ניקל מסתכמים רק ב 26 אחוזים. משמעות הדבר היא ש -74 האחוזים הנותרים של החומר הם חומרים אחרים, שעשויים להיות או לא יסודות עמידים כמו טיטניום ונדיום. מלאכת הבריאות קובעת כי נירוסטה המיוצרת מחוץ לארצות הברית נוטה להפוך לכחול - כמו גם אפור או שחור - והיא חשופה יותר לחלודה, קורוזיה ועיוות מכיוון שהיא אינה מורכבת מחומרים איכותיים.

סוגיות מדיח כלים

סכו"ם נירוסטה וכלי בישול יכולים להפוך לכחולים כתוצאה מחומרי ניקוי במדיח כלים. סכו"ם שפילד מזהיר מפני שימוש בסכו"ם אל חלד במדיחי כלים בגלל "פריחת חומר ניקוי", מצב המתייחס לחוסר היכולת של מדיח כלים לשטוף כראוי חומר ניקוי מתכולת המכונה. התוצאה היא הכתמה כחולה על פריטי נירוסטה. שימוש בכלי שטיפה רב מדי יביא גם לפריחת דטרגנטים.

תגובה כימית

התערובת של מים חמים וכימיקלים לחומרי ניקוי יכולה לייצר שינוי צבע על סכו"ם נירוסטה. חברת סכו"ם Solex מייעצת מפני ערבוב פלדה כרומה, נירוסטה ופלדה בציפוי כסף במדיח הכלים, מכיוון שמגוון המתכות יכול לגרום לתגובות כימיות המביאות לכתמים כחולים.

שיקולים אחרים

ישנם כמה צעדים שתוכלו לנקוט בכדי לצמצם את האפשרות של נירוסטה להפוך לכחול במדיח הכלים. יש לשטוף אוכל מלוח כמו גם מאכלים בעלי תכולת חומצה גבוהה - כמו רוטב סלט או פרי - מפריטים מנירוסטה לפני שמכניסים אותם למדיח כלים כדי להפחית את התגובות הכימיות. בנוסף, אל תארזו את סל הסכו"ם יתר על המידה; השאירו מקום כדי לאפשר מקום לכל הכביסה לשטוף ולשטוף כראוי. אל תיתן לשטיפה של חומרי ניקוי מדיח כלים על סכו"ם וכלי בישול, מכיוון שניקוי מדיח כלים בחוזק מלא, שהוא חזק בהרבה מסבון הכלים הקל בו אתה משתמש בכיור, עשוי להיות חזק מדי. כמו כן, השריית פריטים בגוון כחול בחומץ למשך 10 דקות - ואחריה שטיפה - עשויה לעזור בשיקום הצבע המקורי.