פטריות אוזניים של בשר בקר ופילים נמצאים בקטגוריה של "מורלים כוזבים", כלומר הם דומים ולעיתים קרובות טועים בפטריות מורל אכילות. למרות שחלק מהם ניתן לאכול ללא השפעות שליליות, מורלים כוזבים רבים מכילים רעלים מסוכנים ויש להימנע מהם. ישנם מאפיינים של פטריות אלה שהופכות אותם לזיהויים בטבע.
שלב 1
אוכף בקר או אוזן פילים הם שמות נפוצים למין הפטריות gyromitra esculenta. הם מופיעים בשמות אחרים כמו פטריות מוח ופטרת טורבן. לעיתים קרובות הם מורלים כוזבים רעילים הנמצאים על עצי עץ קשה. מדובר בפטרת סוגריים שנמצאת באזורים מיוערים באירופה, צפון אמריקה ואוסטרליה. הוא שואב את שמו ממראהו ומרקמו הדומה לבקר.
שלב 2
חפש מאפיינים מסוימים כאשר אתה מנסה לזהות פטריות אוזניים של בשר בקר או פילים בטבע. הם בצבע אדום-חום כהה ומרקמים בכבדות בגלל משטח נקבובי הדומה לכרובית לא מעוצבת. הכובע יכול לגדול עד שישה ס"מ רוחב והגובה הוא לרוב כארבעה ס"מ. הגבעול הוא בצבע לבן-לבן. במורלים ישנים יותר יהיו רכסים כהים ולפעמים מושחרים. אכילת פטריות אלו עלולה להזיק לרעה לבריאותך בגלל נוכחותו של רעלן המכונה מונמתיל-הידראזין, או MMH.
שלב 3
הימנע מנגיעה או אכילת מקלות בקר או אוזני פיל. עבור פטריות אכילות, היצמד לסופרמרקטים ודוכני איכרים.
