עם שטח מוגבל על השיש במטבחים רבים ובמטבחים קטנים בבית, שפים ביתיים נאלצים לעתים קרובות להחליט בין מכשירי חשמל. שני מכשירים, בלנדר ומעבד מזון, הם המתחרים העיקריים. למרות שלשניהם להבים מסתובבים, יש להם עיצובים וחוזקות שונים, תוך שמירה על חפיפה מסוימת במשימות שהם יכולים לבצע.
Blender Vs. מעבד מזוןיסודות בלנדר
בלנדר הוא מכשיר דלפק המורכב ממנוע מעמד וקנקן גבוה וצר עם מכסה בחלקו העליון ולהבים בתחתית. להבי בלנדר נעים במהירות רבה, מסתובבים עד 18,000 פעמים בדקה, ורוב הבלנדרים מאפשרים לך לשלוט במהירויותיהם, מחיתוך נמוך למחית במהירות גבוהה.
יסודות מעבד מזון
מכשיר השיש העיקרי האחר הוא מעבד מזון שמגיע עם מספר להבים מסוגים שונים. לרוב תשתמש בלהב החיתוך בצורת S, אך מרבית המעבדים כוללים גם דיסקים ללישה, פרוסה, סורג וטיהור. למעבד המזון הטיפוסי יש רק מהירות אחת, אם כי יש לו גם כפתור דופק שמעניק לך שליטה רבה יותר.
שימוש בבלנדר
הדרך הטובה ביותר להשתמש בבלנדר היא עם נוזלים. הם מכשיר חיוני במפעלים המערבבים משקאות אלכוהוליים ומכינים קפה מעורבב. בבית הם מכינים משקאות כמו שייק ומילקשייק, ובלנדר עם עוצמה גבוהה יכול אפילו לטחון קרח. שימוש נפוץ נוסף לבלנדרים הוא מרקים - או מרק טהור שמתבשל על הכיריים או מתחיל בחומרים גולמיים ומערבבים ומחממים את המרק בבלנדר במהירות גבוהה.
מעבד מזון משתמש
אתה יכול לחשוב על מעבד מזון כמו סכין מהיר וקרש חיתוך. היתרון העיקרי של מעבד מזון הוא שהוא יפרוס וקוצץ רכיבים הרבה יותר מהר מכפי שהבשל הביתי הממוצע יכול, וחוסך זמן הכנה רב בעת הכנת הארוחות מאפס. מעבדי מזון יגררו גם גבינה, ומאפשרים לכם לרכוש בלוקים במקום שקיות גבינה מוגזמות מראש.
קווי דמיון
בלנדרים ומעבדי מזון מבצעים משימות מסוימות כמעט באותה מידה. הראשון הוא טהור, ששני המכשירים נועדו לעשות במהירות ובקלות. ההבדל העיקרי הוא שבלנדר מכין מחית חלקה, ומעבד מזון, עם תכונת הדופק שלו, יכול להכין מחית עם כמה נתחים אם רוצים לשמור על המרקם. התחום העיקרי השני בחפיפה הוא פירורי לחם, שבלנדר עם להב יבש יכול להכין כמו גם מעבד מזון.
מיקסר לעמוד
דיון בהשוואת בלנדרים למעבדי מזון אינו שלם מבלי להתייחס למכשיר השולחן העיקרי השלישי: מערבל מעמד. למרות שמערבלים לעמוד אינם מגוונים כמו בלנדרים ומעבדי מזון, הם מצטיינים בשלושה תחומים עיקריים. הקצף יקציף שמנת או חלבון ביצה תוך דקה או פחות. מקצף שטוח של מיקסר סטנד מושלם עבור לוחמי עוגה ובצק עוגיות. לבסוף, מערבלים עומדים עם ווים יכולים ללוש בצק לאט ויעיל יותר ממעבדי מזון.
