אפונה שחורות עיניים אינן אפונה למעשה, הן מגוון של שעועית המכונה אפונה דרומית. אפונה שחורות עיניים הן יבול במזג אוויר חם ומשגשגות בחודשי הקיץ. הצורה הנפוצה ביותר היא הזן המופגז, אך גנני בית יכולים גם לקצור את התרמילים בעודם צעירים ואוכלים את השעועית בקליפה. גננים יכולים גם להשאיר את השעועית על הצמח עד שהם מתייבשים.
אפונה שחורות עיניים פופולריות בדרום.אפונה שחורה-עיניים טרי
שלב 1
המתן עד שאורך התרמילים הוא 2 עד 3 סנטימטרים. השעועית בתוך התרמילים רק תתחיל לגרום לתפיחות בצורת התרמילים, והתרמילים עצמם עדיין יהיו גמישים ורכים. זה בדרך כלל 60 עד 70 יום לאחר השתילה. הסר את התרמילים מהצמח על ידי משיכתם בעדינות.
שלב 2
מקררים את התרמילים עד שבועיים. אתה יכול להשתמש באפונה שחורות העיניים בתרמילים שלהם כתחליף לקטניות שעועית בכל מתכון.
שלב 3
הפגיזו את האפונה שחורות העיניים על ידי משיכת התרמילים לפתוח. השתמשו באגודל כדי לדחוף את האפונה מהתרמיל ולתוך קערה. מבשלים את האפונה המופגזת באותו יום, או שמור אותם במקרר או במקפיא.
אפונה יבשה שחורה
שלב 1
המתן 90 יום לאחר השתילה עד שהשעועית תתייבש על הצמח. התרמילים יהיו שבירים למגע וחומים או צהובים. אל תחכה כל כך הרבה זמן שהתרמילים יתפצלו או שתאבד קצת אפונה.
שלב 2
משוך את תרמילי השעועית היבשה מהצמח על ידי משיכתם חופשית בעדינות.
שלב 3
פתחו את התרמיל בעזרת האצבעות ודחפו את השעועית המיובשת לקערה. יש לאחסן את השעועית המיובשת בכלי אטום אוויר עד שנה.
