קייל הוא ירק ירוק עלים אחד שאינו חדש בכוכב הלכת. מצרים קדומים, יוונים ורומאים גדלו ואכלו אותו לפני 2000 שנה. בן למשפחת הכרוב, קייל (Brassica oleracea, Acephala Group) הוא ביאנלהשפירושו שיש לו מחזור חיים של שנתיים, אך בדרך כלל הוא גדל כשנתי לעלים הרכים שלו.
קרדיט: מונה מקלה / iStock / Getty ImagesKale מייצרת עלים בשנה הראשונה, פרחים בשנה השנייה.יסודות קייל
קרדיט: תמונות חזיר / תמונות / iStock / Getty קייל נוי מגיע בגוונים של ורוד מלא חיים.קייל הוא א צמח מזג אוויר קריר. הוא גדל ברובו בזכות העלים הפריך והאכילים שלו, אך זנים של קייל נוי, עם רוזטות עלים בהירים והדוקים, מקשטים את גן החורף. צמחי קייל גדלים לגובה 18 סנטימטרים, כאשר צבע העלים מתעמק ככל שמתקרב החורף. למרות שקייל הוא קרוב משפחה של הכרוב (Brassica oleracea Capitata Group), העלים שלו צומחים זקופים ומשוחררים, ולא בראשים קומפקטיים היטב.
מחזור צמיחה
קרדיט: 1wayin / iStock / Getty Images משפחת הכרוב אינה ידועה בפרחים המהממים שלה.א שנתי הצמח משלים את כל מחזור הגידול שלו - מזרע לפרח לזרע - בעונת גידול אחת. א רב שנתי חי יותר מאחת ולעתים קרובות עונות רבות. קייל הוא דו-שנתי. המשמעות היא שמדובר בשנה רב שנתית קצרה-חיים, עם מחזור חיים שלוקח להושלם שתי עונות גידול במחלקת החקלאות של ארה"ב. אזורי הקשיחות של צמחים 7 עד 10. בעונת הגידול הראשונה, קייל מייצר את הרך עלים אוהבי קייל אוהבים לאכול. . כאשר הטמפרטורות עולות מאוחר יותר באותה השנה או בעונת הגידול שלאחר מכן, בורג הקייל מייצר זרעים ומשלים את מחזור חייו.
קולינריה קייל באקלים קר
קרדיט: jrwasserman / iStock / Getty Images קייל גדל באופן גרוע כאשר הטמפרטורות עולות על 80 מעלות פרנהייט.כשאתה מגדל קייל לאכול את עליו הרכים, התייחס אליו כאל שנתי. לשתול אותו, לקצור אותו ולהוציא את הצמחים כולם בתוך שנה. קייל דורש 60 יום של מזג אוויר קריר כדי להתבגר. באזורים עם קיץ קריר, לשתול קייל באביב, חודש לפני הכפור האחרון באביב למסיק בקיץ.
קייל באקלים קל וחם
קרדיט: mb-fotos / iStock / Getty Images קייל קשה לאזור USDA.באזורים עם קיץ חם או חם, הקייל עושה טוב יותר נטוע בסוף הקיץ כך שניתן לקצור אותו ולאכול בסוף הסתיו ובתחילת החורף. באזורי USDA 8 עד 10, לשתול קייל בסתיו וקוצרים את כל ימי החורף הקרירים. בשני המקרים, הצמח מתחזק בשנה שלאחר מכן עם עליית הטמפרטורה. זה מסיים את מחזור החיים של הצמח.
כשקייל בולטס
קרדיט: תמונות של Praweena / iStock / Getty. על עלי הקייל הצעירים יש גבעולים דקים ועלים רכים.טבע האם מחזיקה את אצבעה על כפתור הברגה, וכשזו נלחצת, הגביע האכיל שלך נגמר. ברגע שצמח עבר את מזג האוויר החורפי והקריר יותר, חום הקיץ עולה מתפתל. בשלב זה, גבעול הקייל המרכזי מתעבה ומתגבר, ואז מייצר פרחים צהובים המכילים את זרעי הצמח. העלים נעשים עבים יותר והטעם חזק יותר.
איסוף זרעי קייל
קרדיט: תמונות AwakenedEye / iStock / Getty שוטפים עלי קייל רגע לפני שאתה משתמש בהם.החדשות הטובות בנושא הבריחה הן שזה נותן לך את האפשרות לאסוף זרעי קייל. אם אתה רוצה קציר זרעים, אל תגדל אף בני משפחה אחרים של כרוב במהלך הפריחה של הקייל כדי למנוע האבקה צולבת. המתינו עד שהצמחים יתפתחו באביב או בקיץ ואספו את תרמילי הזרעים כשהם מתייבשים.
