כדי לגרום לצליית סיר, תחילה משחים צלי בקר במחבת ואז סוגרים אותו לאט בנוזל בתנור, על תנור או בכיריים איטיות. ניתן ליצור ארוחה פשוטה עם סיר אחד על ידי הוספת גזר ותפוחי אדמה לתבנית בזמן שצלה מתבשל. חסוך כסף על ידי שימוש בנתח בקר קשה ויקר יותר, כמו צלי צ'אק או צלי כתפיים, בעת ביצוע צליית סיר; בישול איטי של הבשר יהפוך אותו לח ורך. ניתן להקפיא צלוי סיר במקפיא במקפיא למשך מספר חודשים.
מקפיאים את שאריות הצלייה כארוחה נוחה.שלב 1
פורסים את צלי הסיר החם כך שיתקרר מהר יותר. ניתן גם לקרר את הבשר במהירות על ידי הנחתו במקרר למשך שעה לפני שאורזים אותו לאחסון במקפיא.
שלב 2
הניחו את פרוסות הצלייה בסיר אחסון מפלסטיק נוקשה ובטוח במקפיא ושפכו את נוזלי הבישול או הרוטב צלוי על פרוסות הבשר כדי למנוע התייבשותן במהלך ההקפאה. אפשר שטח ראש בגודל 1/2 אינץ 'להרחבה.
שלב 3
נגב את כל הנוזל או הרוטב משולי המכולה במגבת נייר לפני שתלחץ היטב על המכסה למכסה.
שלב 4
צור תווית למכל על ידי כתיבת תאריך האחסון על חתיכת סרט הקפאה. לחץ על התווית על המיכל כהפניה נוחה.
שלב 5
אחסן את צלי הסיר במקפיא שנקבע 0 מעלות פרנהייט במשך חודשיים עד ארבעה חודשים.
