אוכמניות בר שייכות לסוג הווצ'מיניום ואהובות על פירות הטארט מתוק שהם מפיקים באמצע עד סוף הקיץ. כפי ששמם מרמז, ניתן למצוא אוכמניות בר בשדות נטושים, לצד הדרך, ביערות ובהרים. צמחים קשוחים אלה מתפשטים דרך זרעים והתפתחות קני שורש, או גבעולים תת קרקעיים.
קרדיט: מיכאיל חוסיד / תמונות המרה / גטי ענף שיח אוכמניות בר.ייצור ענפים, עלווה ופירות
כל אוכמניות הבר מניבות פירות כחולים-שחורים ועגולים - המאפיין המובהק ביותר שלהם. לפרי יש כתר חמש מחודד בחלק התחתון של הבר. אוכמניות בר יש ענפים דקים ומייצרים פרחים שנעים בצבע לבן עד ורוד בהיר. העלים ירוקים ורחבים, עם נקודה מוגדרת, והם הופכים לאדום בוהק בסתיו. הגרגרים המיוצרים על ידי צמחי הבר קטנים יותר מפירות יער מעובדים, בקוטר של 1/4 אינץ ', והם מכילים זרעים קטנים ורכים.
מינים של אוכמניות בר
שני המינים העיקריים של אוכמניות הבר הצומחות בצפון אמריקה הם האוכמניות הנמוכות (Vaccinium angustifolium) והקצה החמוץ (Vaccinium myrtilloides). החלק העליון החמוץ הוא שיח גדול יותר, ומגיע לגבהים בגובה 6 עד 24 אינץ ', ואילו האוכמניות הנמוכה בגובה הבוש גדל בגובה 3 עד 15 אינץ'. שני השיחים מייצרים ברי בצבע כחול-כהה, - בחלקו החמצמץ יש ציפוי שעווה בצד החיצוני של הבר, ואילו ל- lowbush יש ציפוי אבקני למראה. כפי שמשתמע מהשם, פירות יער עליונים חמצמצים פחות מתוקים מאשר האוכמניות הנמוכה.
איפה ניתן למצוא אוכמניות בר
אוכמניות ברות מיושנות במחלקה לחקלאות בארצות הברית באזורי הקשיחות של צמחים 3 עד 6. מיקומם של אוכמניות בר תלוי במין. האוכמניות הנמוכה ניתן למצוא בשדות ויערות, ואילו החלק החמצמץ גדל ברובו ביערות. בעוד אוכמניות בר גדלות ברחבי ארצות הברית, הן נפוצות בעיקר במיין ובניו ג'רזי. אוכמניות ברות בטוחות לאכילה אך יטעמן בצורה הטובה ביותר כאשר יבשלו לחלוטין. כדי לבדוק את הבשלות, דגדגו את חבורות הפירות ואכלו רק את הפירות שנושרים בקלות. אוכמניות אינן בשלות לחלוטין עד מספר ימים לאחר שהן הופכות לכחולות. כשאתם קוצרים פירות יער בר, שימו לב שקל לזהות אותם לא נכון ולא כל הגרגרים אכילים. אל תאכל פירות יער שאינך יכול לזהות באופן סופי.
אוכמניות נגד. אוכמניות
אוכמניות טועות בדרך כלל באוכלי פטל, שיח בר נוסף שמפיק פירות כחולים קטנים. אוכמניות בהירות יותר מצבעי האוכמניות, אם כי גודלם וצורתם של הפירות דומים. האוכמניות גדלות בצפיפות רבה יותר מאשר אוכמניות בר, הנוטות להרגל גידול זוחל, והן גבוהות בהרבה, ומגיעות לגובה של מטר וחצי. הפרחים בצורת פעמון על צמח האקלאברי, והעלים הופכים זהב כהה לצבע אדום-סגול בסתיו. הזרעים של פרי האקלברי הם קשים יותר מאוכמניות, ויש 10 זרעים לכל ברי. צמחי האקלברי נמצאים לעתים קרובות יותר בצפון מערב האוקיאנוס השקט ובצפון מזרח, הגדלים בעיקר על צלע ההרים.
