סכיני קרמיקה חדים, קלים ועמידים בפני חלודה אוחזים בקצה שלהם יותר מסכין פלדה טיפוסית, אך הם שבירים. אם תטפלו היטב בסכין קרמיקה ותשתמשו בו רק על פריטים שהוא הכי מתאים להם, אתם עשויים לעבור שנים בלי לעמעם את הלהב. כשאתה כן, סכין הקרמיקה דורשת טיפול מיוחד - לא רק כל משחיז ידני ישן עושה את העבודה. ישנם מוכרי סכינים קרמיקה המציעים חידוד לכל החיים.
קרדיט: סם דאו / תמונות / Getty Images סכין קרמיקה מטופחת עושה עבודה קצרה של תוצרת טרייה.שלב 1
יש לשטוף את פני הלהב בתמיסה של חומר ניקוי עדין לכלים ומים נקיים, ואז לשפשף בזהירות לנקות ולייבש אותו עם מטלית רכה ונטולת מוך. זה עוזר בהסרת כל מזון או שאריות, מה שהופך את תהליך ההשחזה ליעיל יותר.
שלב 2
בחר את המחדד המתאים. עבור להבי קרמיקה, אתה צריך מחדד סכין חשמלי בסגנון חריץ, באופן אידיאלי דגם המיוצר במיוחד לקרמיקה. בכל מקרה, המחדד צריך לכלול דיסק טחינת יהלום או חגורת שוחק יהלומים המדורגת כ -180 גרוס.
שלב 3
הניחו את המחדד על משטח יציב וישר והפעילו את המשחיז - בדרך כלל תחזיקו כפתור בצד. הכנס את הלהב לחריץ השמאלי או הימני של המחדד כך שהעקב, החלק הידידי הקרוב ביותר, מכוסה תחילה. משוך בצורה חלקה את הידית אחורה לכיווןך כך שכל קצה הלהב - מהעקב לקצה - לאט דרך החריץ. השתמש בתנועת "מעלה והחוצה" קלה כדי לוודא שהקצה מתחדד - והרימו את הידית כשהנקודה יוצאת מהחריץ.
שלב 4
חזור על התהליך כשלוש עד חמש פעמים בחריץ אחד, ואז כשלוש עד חמש פעמים בחריץ המנוגד כדי להבטיח שהלהב יקבל קצה מחודד באופן שווה משני הצדדים. בדוק את הסכין על חתיכת פרי טרי או על ירקות טריים. במידת הצורך, יש לחזור על תהליך ההשחזה - שוב, לחדד כמות שווה משני הצדדים - פעם נוספת.
