עצי זית (Olea europaea) שגדלו במשך מאות שנים סביב אזור הים התיכון מספקים אוכל, שמן ועץ. הזית הוזכר פעמים רבות בתנ"ך. הזית היה יבול חיוני. קיימים מספר רב של זנים המייצרים גדלי פרי שונים, טעמים וצורות וטעמים שונים של שמן זית. עצי זית חייבים להגיע לגיל חמש שנים לפרי הראשון, אך שונות קיימת בהתאם לזן, לטיפול בו העץ והאם העץ הגיע מזרע או ייחורים.
קרדיט: LianeM / iStock / Getty Imagesחיים הגדלים על ענף.עצי זית קלאסיים
כשגדלים בדרך חורשה מסורתית, זיתים מתחילים לשאת פירות בשנה החמישית של העץ ויש להם ייצור מלא של פירות בשבע עד שמונה שנים לאחר השתילה. העצים הצומחים לאט לוקח 65 עד 80 שנים להגיע לתשואות יציבות. הייצור אז מתחיל להפחית בהדרגה למשך שארית חיי העץ. העצים יכולים להניב פירות במשך מאות שנים. באופן מסורתי, מטעי זיתים מועברים מאב לבן. עץ קדום אחד בריביירה הצרפתית מוערך כ -2,200 שנה. זית נוקשה במחוז החקלאות בארה"ב באזורי הקשיחות של צמחים 8 עד 10.
זני זית
הזדרז את הדברים על ידי בחירת הזן הנכון. Olea europaea "Rubra" לא רק יכול להתחיל לייצר פרי בשנה השנייה שלה, אלא שהוא גם נשא באופן סופי ומבשיל מוקדם יחסית. "קורוניקי" ו"ארבווינה "מתחילים פרי מוקדם, בגיל כשלוש, לעומת זנים אחרים שלוקחים חמש עד 12 שנים להגיע ללידתם. "קורוניקי" הוא הזן העיקרי שגדל ביוון לייצור נפט. "Arbequina" משמש בדרך כלל בשיטות חקלאיות חדשות יותר לשתילה בצפיפות גבוהה למטעי זיתים. כל שלושת הזנים העשירים הם קשוחים באזורי USDA 8 עד 10.
השפעות של גיזום
למרות שמרגש לראות זיתים הנוצרים על העץ הצעיר שלך, זכור שכדי לקבל תשואות בשפע בעתיד, יש צורך לבצע גיזום שנתי. זה גם מסייע במניעת בעיית הנשיאה החלופית, שבה העצים נושאים בכבדות שנה ובקלות בשנה הבאה. חתוך את העץ הצעיר לאחור כאשר גובהו כשלושה מטרים כך שהוא מכיל רק שלושה עד חמישה ענפי פיגום. זמן הגיזום בין קציר הסתיו לפריחת האביב. חפש פירות על העץ של השנה הקודמת בה העלים נצמדים לענף. פירות לעולם אינם מיוצרים פעמיים באותו מקום.
תנאי תרבות
זמני הנשיאה המצוינים מניחים כי טופלו על הזית כראוי. אם עצים צעירים חסרים מים, זמן הנשיאה מואט, או שעצים עשויים לא לפרי כלל. עצי זית במכולות חשופים במיוחד להתייבשות. הם מעדיפים אדמה לחה אך לא מעורפלת. למרות שהזית סובלני בצורת ויכול לעמוד בבצורת מורחבת לאחר הקמתם, יש לשמור על עצים להשקות לייצור פירות בשפע. אחסן עצי מכולה שהתפשטו בתוך הבית בטמפרטורות קרירות שבין 40 עד 50 מעלות פרנהייט. אם אתה מעוניין שהם יפרחו, הם זקוקים לפחות לחודשיים של טמפרטורות הנמוכות מ -50 F. אם עצים אינם נושאים פרי בזמן הצפוי, וודא שיש בקרקוביהן האבקה בקרבת זן שונה מזו שיש לך. זיתים זקוקים להאבקה צולבת כדי להניב פרי.
