תנור פיצה בוער בעץ הוא דבר שצריך לבנות זמן וגם לא מבשל את הפיצה כמעט כמו מיקרוגל, אבל הטעם לבדו הוא זה שמעורר אנשים לבנות את מבני הלבנים והטיט הללו בחצר האחורית שלהם. זה מעבר לחידוש - שום דבר בטעם המעושן והחרוך בעץ של פיצה שנבשל בתנור בוער עץ לא יכול לחקות אף מכשיר במטבח. זה גם חסכוני, מכיוון שכל דבר שצריך לאפות בתנור יכול להשתמש בתנור בוער.
תנורי פיצה בוערים מכינים פיצה מענגת.הקרן, מעמד ובידוד האח
ראשית עליכם למצוא מקום בו תרצו לבנות את תנור הפיצה שלכם בוער. רובם בנויים בחוץ, אלא אם כן יש לכם מטבח גדול מאוד בסגנון תעשייתי עם אוורור מתאים. לאחר שתבחר את המקום שבחצר שלך לתנור, יש לבנות את לוח היסוד של התנור על קרקע מפולסת. אם הקרקע אינה מפלסית, יש לחפור אותה ולשטח אותה כך שתוכל לשפוך מלט מעל רשת תיל מסורתית. ככל שהיסוד שלך חזק יותר, כך הוא יתמוך יותר.
המעמד ואח הבידוד בנויים על גבי בסיס היסוד ונבנים להכיל את החום מהעץ הבוער ותומך בתנור ובכיפה. יש לבנות את המעמד לגובה בישול נוח.
משטח בישול
על פי fornobravo.com, משטח הבישול צריך להיות בקוטר של כ -40 אינץ '. משטח זה עשוי בדרך כלל מכוויות אש איכותיות. הלבנים שיהיו התומכים בכיפה יתבלו בסופו של דבר, מכיוון שהם הכי קרובים למשטח הבישול, לכן הקפידו להשאיר אותם רופפים לפני שאתם בונים את הכיפה, כך שתוכלו בקלות להסיר את החלק העליון של הכיפה ולהחליף הלבנים האלה ככל שעובר הזמן.
כיפה
כשאתה מכין את הכיפה, עשה את אותו הדבר שנעשה עבור הבסיס. יש להניח רשת תיל בצורת הכיפה ולכסות אותה בבטון מבודד. עבור כוויות האש המרכיבות את הכיפה, השתמשו באותם איכותיים ושימשתם לבניית משטח הבישול. העלות הנוספת של בנייה עם מיטב האש שווה את זה בטווח הרחוק. כמו כן, על ידי fornobravo מומלץ להשתמש בטיט בחום גבוה, מכיוון שהוא לא יתפרק באותה קלות והוא ישמור יותר חום בתנור. יש להתקין פורקן בעת בניית הכיפה כדי לסייע בשחרור גזים שעלולים לא לעלות מהחלק העליון הפתוח.
גימור וחוץ
ברגע שאלמנטים התנור הראשי נמצאים במקום, קישוט התנור מתחיל, כך שהוא יכול להשלים את הצד החיצוני של הבית והגינה האחורית שלך. השתמש באריחים לעיצוב ספרדי, שיש למראה רומאי עתיק או טיח למראה דרום-מערבי. לא רק שתנור הפיצות בוער העץ יכול לבשל אוכל טעים, אלא שהוא יכול לשפר את מראה החצר שלכם.
