כמה יכול להיות סיפוק לקצור עשבי תיבול ארומטיים טריים מהסירים או הגנים בזמן הכנת האוכל. צמחי מרפא מבשמים את המטבח, מעוררים תיאבון ומוסיפים את טעמיהם המורכבים לתבשילים. כשאתם מתכננים גינת עשבים, כדאי לדעת כמה זמן ייקח לקצור את עשבי התיבול שיגדלו. ידע זה יעזור לך להקצות שטח לגינה ולאמוד את זמני הקטיף. עשבי תיבול שנתיים צומחים במהירות, ולעיתים עולים על שטחם המוקצב. עשבי תיבול רב שנתיים נמשכים זמן רב יותר כדי להגיע למסיק בר-קיימא.
קרדיט: bbtomas / תמונות ממוצרי / יופי / Getty. אשה קולטת עשבי תיבול מהגינה שלה.זרעים או ייחורים
קרדיט: איבון נוואלני / תמונות / Getty תמונות מקרוב של מרווה שגדל בגינה.אף על פי שכל צמחי המרפא יצמחו מזרעים, עשבי תיבול רב-שנתיים מרוששים לעיתים קרובות איטי לנבוט ויכולים לקחת מספר שנים להגיע לגודל המתאים לקציר וארוך יותר לתפוקות טובות. אם אתה רוצה תוצאות מהירות יותר, השורש חיתוך; בדרך כלל, הצמח המתקבל יגדל מספיק גדול כך שניתן יהיה להוסיף אותו למתכונים בעונה הבאה. צמחי מרפא רב שנתיים הם השקעה שיכולה להימשך שנים. אז תן להם מספיק מקום לצמוח. לשנתיים קצרות מועד, הנמשכות רק עונה אחת וכוללות כוסברה (Coriandrum sativum) ושמיר (Anethum graveolens), זרעים הם הדרך היחידה ללכת בה.
מגדלים מהירים באמת
קרדיט: MKucova / iStock / Getty Images צמח בזיליקום צעיר גדל באדנית.צמחי מרפא מסוימים נובטים מהר מאוד ומורידים מיד. כאשר אתה שותל בזיליקום (Ocimum basilicum), חפש שתילים לאחר ארבעה ימים בלבד. התחל לקצור בזיליקום כאשר הצמחים גובהם 6 עד 8 סנטימטרים. בדרך כלל מתייחסים אליו כאל בזיליקום שנתי, הוא רב שנתי רך והוא מיועד במחלקת החקלאות האמריקאית באזורי הקשיחות של הצמח 9 עד 11. הכוסברה היא גם התחלה מהירה, המגיעה תוך שבעה עד 10 יום לאחר שנזרע הזרעים שלה. נבטים שמיר לאחר שבוע או שבועיים, והזן "Long Island Mammoth" מגיע לגובה של מטר וחצי בערך כחודשיים. מנטה חוד (Mentha spicata) נובט בשבעה עד 14 יום, ומרגע שהתחיל יכול להיות פולשני. זה נוקשה באזורי USDA עד 3-7.
מתחילים איטיים, גימורים מהירים
קרדיט: תמונות של ahavelaar / iStock / Getty נוף פטרוזיליה הצומח בגינה.לכמה עשבי תיבול יש שיעורי נביטת הזרעים האיטיים, אך השתילים שלהם גדלים מהר יותר לאחר הקמתם. אז אל תזרקו את סיר הזרעים של הפטרוזיליה (Petroselinum Crispum) לאחר מספר שבועות מכיוון שלפטרוזיליה נובלת 14 עד 60 יום. ברגע שלשתילים יש כמה סטים של עלים אמיתיים, הם גדלים במהירות ומניבים עלים בשפע למרקים ולקישוט. פטרוזיליה היא דו-שנתית, חיה שנתיים, אך בדרך כלל היא מתייחסת כשנתית באזורי USDA באזורים 2 עד 11. דוגמא נוספת לצמח שמתחיל לאט ואז צומחת מהר היא ברגמוט הלימון רב שנתי (Monarda citriodora). הרדי באזורים של USDA עד 9, הוא מייצר זרעים הנובטים תוך 10 עד 40 יום בטמפרטורה של 68 מעלות פרנהייט. הצמחים הקצרים, עם פרחים סגולים, גדלים במהירות לגודל פורח ויכולים להתמכר באזורים נוחים.
קצב צמיחה איטי
קרדיט: תמונות Mikosch / iStock / Getty צמחי רוזמרין צעירים הגדלים בחממה.צמחים במשפחת הנענע (Lamiaceae) ידועים לשמצה בהנבטה איטית, וצמחים אלו מתחילים טוב יותר כגזרי שורש. דוגמא אחת היא רוזמרין (Rosmarinus officinalis), הנובט תוך 10 עד 42 יום והוא נוקשה באזורי USDA עד 10. דוגמא נוספת היא קורנית אנגלית (Thymus vulgaris); הזרעים הזעירים שלו נובטים תוך 14 עד 28 יום והשתילים צומחים באטיות באזורי USDA עד 5 עד 9. אחד הצמחים האיטיים ביותר שצומחים, הן מבחינת הנביטה וקצב גידול הצומח, הוא מפרץ מתוק, המכונה גם דפנה דבורה (Laurus nobilis) ). הזרעים שלו לרוב נרקבים לפני שהם נובטים, וגזריו נמשכים עד שישה עד תשעה חודשים. הרדי באזורי USDA באזורים 8 עד 10, זרי הדפנה הירוקים-עד-ירוק הופכים בסופו של דבר לשיח גדול או לעץ קטן.
