זנגביל הוא קני שורש מסוקס המוסיף נשיכה חדה ומובחנת למוצרי מאפה ואוכל מלוחים. זה שימש במשך אלפי שנים כתרופה להרבה מחלות. זנגביל זמין בקלות כתבלין אבקה, טרי במחלקות התוצרת ובצורת גלולה במעבר הוויטמין.
זנגביל הוא שורש בעל שימושים קולינריים ורפואיים רבים.מראה חיצוני
החלק של הג'ינג'ר שנמצא בשימוש לרוב הוא השורש. שורש הג'ינג'ר בצבע בז 'עם מראה מחוספס ומחוספס. החלק של הצמח מעל האדמה הוא גבעול זקוף וארוך עם עלים צרים וארוכים. העלים ירוקים וצבועים במרקם. פרחי זנגביל הם בצבע לבן-לבן או צהוב-ירוק. החלק השימושי בשורש הוא קנה שורש, וכך מפיץ הצמח את עצמו.
שימושים רפואיים
תכונות נוגדות הבחילה של ג'ינג'ר הופכות אותו לתרופה יעילה שאנשים השתמשו בה במשך אלפי שנים. אכילת ממתקי ג'ינג'ר או נטילת כמוסות של ג'ינג'ר אבקה מניחה את הבטן והיא שימושית לטיפול בחולי תנועה ובחילה הנגרמת כתוצאה מכימותרפיה. ג'ינג'ר עשוי להילקח כדי לעזור לטיפול במחלת בוקר אצל אישה בהריון, אך אין ליטול אותו ללא אישור רופא. ניתן לקחת ג'ינג'ר גם כדי לעזור בדלקת, בבעיות במחזור הדם ובעיות נשימה כמו גודש.
שימושים קולינריים
כאשר משתמשים בו כתבלין, הג'ינג'ר הוא גם חם וגם מתוק. משתמשים בו לרוב בצורה אבקתית באפייה, כמו למשל עוגיות זנגוויל או זנגביל. זה מוסיף גם חדה חדה למאכלים מלוחים. זנגביל נמכר לשימוש קולינרי בצורת אבקה, בחלקים מגובשים וטרי לשימוש במהלך הבישול. זנגביל משמש לטעם סודה מוגזת, המכונה ג'ינג'ר אייל. הוא משמש גם בייצור בירה.
התוויות נגד
בעוד שלג'ינג'ר היסטוריה ארוכה של שימוש תרופתי וקולינרי, ישנם כמה מצבים שכדאי להימנע מכך. זנגביל עשוי לקיים אינטראקציה עם מרשמים או תרופות אחרות ללא מרשם רופא. שוחח עם הרופא שלך לפני שאתה משתמש בג'ינג'ר בקביעות לטיפול בבחילות או בעיות אחרות אם אתה לוקח תרופות אחרות.
