סרבייבי (אמלנצ'ייר spp.) הוא קטן, שיח או עץ שלמרות שהוא מעובד לעתים קרובות כדוגמת גן, גדל גם הוא בטבע. מבין כ- 30 מינים בסוג סרברברי, רובם ילידי צפון אמריקה ונמצאים עדיין בחופשיות בבתי הגידול הילידים שלהם.
תיאור הצמח
למרות שמיני דובדבן משתנים בגודלם ובצורתם, רובם חולקים כמה מאפיינים. לכולם יש קטן, עלים אליפטיים עם שיניים עדינות לאורך הקצוות. רוב המינים פורחים באביב עם חמישה עלי כותרת, פרחים לבנים. הפרחים נמשכים ימים ספורים בלבד ופונים מקום לפירות יער עסיסיים הדומים לאוכמניות בגודל, צבע וטעם.
מינים קשורים
כמה מינים מהסוג נעים ברחבי צפון אמריקה, ושמם הנפוץ משתנה ממקום למקום. בנוסף לשירות דובדבנים, ה- שמות נפוצים כוללים ג'ונברי, בוש, צל, מכה, ססקאטון, דובדבן ואגס בר הודי. חלק מהשמות הנפוצים מתייחסים לתקופת השנה בה הצמח נושא פירות, שהוא לרוב ביוני. שמות נפוצים אחרים משקפים מתי פרחי הצמח, שנמצאים באביב, בערך בזמן שירותי הפסחא וכאשר דגי הצל מופצים.
דובדבן דובדבןAmelanchier Arborea), המכונה לעתים קרובות גם שושל, הוא יליד רוב המחצית המזרחית של ארצות הברית. זה צומח לאט ומגיע לגובה בוגר של 15 עד 25 רגל. אשכולות הפרחים הלבנים שלה צונחים כשהם פורחים, גרגרי יעריה אדומים כשמגיעים להם קליפתם חלקה, אפורה ופסים אנכיים. דובדבן דבש הוא מעושן במחלקת החקלאות האמריקאית באזורי הקשיחות של צמחים 4 עד 9.
דובדבן צלליותAmelanchier canadensis) גדל בגובה 6 עד 30 מטר. כמו דובדבן דובדבן, קליפתו אפורה ומפוספסת, אך היא מחזיקה את אשכולות הפרחים שלה זקופים יותר. פירותיו כחולים כהים או כמעט שחורים כאשר הם בשלים. מין זה הוא יליד מזרח אמריקה הצפונית ובטבע מעדיף מיקומים רטובים ובוציים. זה נוקשה באזורי USDA 4 עד 8.
ססקאטון (אמלנשייה אלניפוליה) היא ילידת מערב צפון אמריקה. גובהו כשלושה מטרים הוא קטן מעט יותר ממיני דובדבנים אחרים. אשכולות הפרחים שלה מוחזקות זקורות, והגרגרים שלה הם סגולים כהים כאשר הם בשלים. זה hardy באזורים USDA 3 עד 9.
דובדבן של אלגהני (Amelanchier laevis) הוא בעל הרגל צמיחה זקוף, לרוב מגיע לגובה 25 מטר אך ברוחב חופה בלבד עד 10 מטר. זה שונה מכמה מינים קשורים בכך שהעלים הבלתי בשלים שלהם הם בצבע ברונזה. מין זה נוקשה באזורי USDA באזורים 4 עד 9.
תיאור פרי
פרי סרוויברי הוא סיבוב ותלוי במין הצמח שלו, משתנה בערך 1/4 עד 1/2 אינץ ' קוטר. ברוב המינים של דובדבנים, פירות יער הם אדומים כשהם לא בשלים אך כהים לכחול או סגול עמוק כשהם מבשילים. כמו אוכמניות, לכל פרי דובדבן יש כתר מצויץ מול גבעולו. הכתר מסייע גם להבדיל בין גרגרי חרס לבין פירות יער ילידים שעלולים להזיק, שאף אחד מהם אינו בעל כתר.
