מערבל הידיים החשמלי המגוון הופך את העבודה למטבח לקלה יותר בעזרת קבצים מצורפים שונים הניתנים לסיבוב במהירויות שונות. ניתן להשתמש במקצבים לקצפת ולוחמי עוגה. הלחצנים משמשים לערבוב לוחצים עבים.
מבוא
חלקים
מערבל ידיים חשמלי מורכב מהדיור, מכלול מנוע, שני גלגלי שיניים עם צירים, ציוד תולעת, מאוורר קירור, מתג בקרת מהירות, מתג הפעלה / כיבוי, שני מכות, מערכת מפלט מקצף וכבל חשמל. או סוללה נטענת. מתגים יכולים להיות מכניים או אלקטרוניים.
מבצע
עם אספקת חשמל למנוע ולמקצבים מוכנסים, מתג הפעלה / כיבוי (בדרך כלל בחלק הקדמי של המיקסר ונגיש לאגודל בקלות) מועבר או לוחץ למצב הראשון. הקוצצים מתחילים להסתובב במהירות האיטית ביותר. לאחר מכן, המתג מועבר למהירות גבוהה יותר או חזרה למצב כבוי. מערבלים ישנים שלטו במהירות במהירות באמצעות מתג מושל רגיש. על פי "מכשירי חשמל קטנים" של ספרי Time-Life, "הסיבוב המהיר של ארמטור המנוע מפעיל מוט דחף, אשר פותח וסוגר שוב ושוב את מגעי המתגים כדי לשמור על בקרת מהירות מדויקת." מערבלים מודרניים עושים זאת עם לוח מעגל אלקטרוני במקום.
עבודות
כאשר המתג מופנה להגדרת מהירות, מכלול המנוע הופך גם מאוורר קירור וגם ציוד תולעים אופקי. ציוד התולעת, עם חריצים זוויתיים חתוכים לפיר, מסתובב בין שני גלגלי שיניים המחוברים לפירים האנכיים של הקוצצים. תצורת הילוכים זו מקטינה את מהירות הסיבוב של המנוע למהירויות הערבוב האיטיות יותר ומאפשרת למקצבים להסתובב בו זמנית באותה מהירות, אך בכיוונים מנוגדים. זה גם משנה את סיבוב הקוצצים בתשעים מעלות מהמנוע. יש צורך בסיבוב הנפרד בכיוון השעון ונגד כיוון השעון בכדי למשוך את הבלילה אל תוך הקוצצים ודרכם.
