הירק הנקרא ברוקולי שנמצא בשווקים הוא ראשי הפרחים הלא בשלים של הצמח Brassica oleracea var. איטליה. הברוקולי קשור לכרוב ולבני משפחה אחרים. ברוקולי עשיר בוויטמין A ו- D, מהווה תוספת בריאה לגינת הירק. הברוקולי גדל במהלך מזג האוויר הקריר באביב ובסתיו. באקלים קריר, הברוקולי גדל היטב בקיץ.
הברוקולי הירקות הם ראשי הפרחים הלא בשלים שנקטפו לפני פריחתם.נביטת זרעים
ברוקולי הוא צמח ירקות שנתי. השלב הראשון בעונת הגידול הוא נביטת זרעים. התחל זרעי ברוקולי בבית בתוך עציצים בגודל 3 אינץ 'שישה שבועות לפני תאריך הכפור האחרון באביב. זרעי ברוקולי נמשכים שבוע עד שבועיים לנביטה. שמור זרעי ברוקולי בחום של 80 מעלות במהלך הנביטה. השתמש בכרית חימום מתחת לשטוח הזרעים, או שמור את הזרעים בחממה שבה הטמפרטורה בעקביות היא 80 מעלות.
פיתוח צמחים
התפתחות השתילים נמשכת שלושה עד ארבעה שבועות לאחר שהזרעים נובטים. במהלך התפתחות השתילים, צמחי הברוקולי מפתחים שורשים והעלים הראשונים שלהם. ברגע שהשתילים יוצאים מהאדמה, הסר אותם מכרית החימום והניח אותם באזור בו טמפרטורת האוויר היא בין 60 ל 65 מעלות. שמור שתילי ברוקולי בתוך הבית עד גיל ארבעה שבועות. השקה את השתילים על ידי השריית כל סיר כאשר חלקו העליון של האדמה מתחיל להרגיש יבש. השתמש תמיד בסירים עם חורי ניקוז בתחתית. מים עומדים סביב הצעירים, מפתחים שורשי ברוקולי גורמים למוות של ריקבון וזרע.
צמרות פוריות קציר מוקדמות ובוגרות
ברוקולי מפתח גבעול ועלים בוגרים לפני שהוא מייצר את החלק הפורח. צמחי ברוקולי בוגרים לקציר תוך 50 עד 65 יום לאחר השתילה. השתלת ברוקולי מוקדם ככל האפשר באביב לאחר תאריך הכפור האחרון וכאשר טמפרטורת האדמה מתחממת ל 60 או 65 מעלות. השתמש במדחום אדמה כדי לקבוע את טמפרטורת האדמה לפני שתילת השתילים. שמור את האדמה לחה סביב צמחי הברוקולי המתפתחים והוציאה עשבים שוטים ביד.
אוסף קציר וזרעים
השלב האחרון בגידול לפני הקטיף הוא התפתחות ראשי פרחים. קציר ברוקולי כאשר ראשי הפרחים הם 6 עד 8 אינץ 'לרוחב וקומפקטי, עם ניצנים ירוקים סגורים היטב. ניתן לקצור פיתוח ברוקולי בכל נקודה. השלב האחרון בהתפתחות הברוקולי הוא התפתחות הפרחים והזרעים. כל ברוקולי שמותר ללכת לזרע לא יהיה ניתן לקטיף. אפשר לכמה צמחים ללכת לזרע ליבול בשנה הבאה. קציר את תרמילי הזרע כשהם מתייבשים ומשחימים את הצמח. עד שהחומר הצמחי הישן ייכנס לאדמה בסתיו לאחר הבציר האחרון.
