פלפלי בננה (Capsicum annuum) מגיעים בשני זנים עיקריים, פלפל הבננה החריף ופלפל הבננה המתוק והמתון. שני זני הפלפל השנתיים הללו צומחים בימי הקיץ החמים ונטולי הכפור במיטת גינה שטופת שמש. מתן אפשרות להבשלה מלאה של הצמח לשלב הרצוי מעניק לכם שליטה מסוימת הן בטעם והן בצבע הפלפלים הבוגרים.
קרדיט: בת 'וויט וויט / תמונות / גטי תמונותפרחים עם פלפלי בננות הגדלים בגינה.ימים למסיק
קרדיט: ננוקפו / תמונות / גטי תמונות. תקריב של פלפלי בננות לא בשלים הגדלים בגינה.פלפלי בננה לוקח בערך 70 עד 75 יום כדי להגיע לגודל הבוגר שלהם מרגע נביטתם. תנאי תרבות יכולים להשפיע על אורך עונת הגידול. מזג אוויר קריר, לחץ אדמה פחות אופטימלי ולחץ בצורת יכולים כולם להאט את הצמיחה ולכן לוקח זמן רב יותר לפלפלים להתבגר. השתמש בימים הממוצע לפדיון כהנחיה מתי להתחיל לבדוק את הפלפלים שלך בגלל הבשלות, מכיוון שפלפלים מסוימים עשויים גם להתבגר מהר יותר בעוד שאחרים באותו צמח עשויים להזדקק לזמן רב יותר.
סוגי בננות חמות
קרדיט: טום שמוקר / חדרה / גטי אימג'י פלפלי בננות שנקטפו בחבית.פלפלי בננה חריפים מגיעים באורך של 6 אינץ 'ורוחב 1 1/2 אינץ' בשלותם. קציר בכל עת לאחר שהפלפלים הופכים לצהובים והם נצמדים בקלות מהגבעול. הטעם מתון בשלב הצהוב. הפלפלים מפתחים חום רב יותר ככל שהם מתבגרים לאדומים. אם אתה מייבש פלפלים לאחר הקטיף, בחר אותם ברגע שהם יהפכו בצבע אדום בוהק. פלפלים צהובים מתאימים יותר לשימוש טרי או כבישה.
סוגי בננות מתוקות
קרדיט: subinpumsom / iStock / Getty Images קציצות בננות מתוקות שנקטפו בארגז.פלפלי בננה מתוקים יכולים להתבגר בגודל קטן יותר מהזנים החמים, בדרך כלל רק גודלם 4 עד 6 אינץ 'וקוטר 1/2 אינץ'. כמו פלפלי בננה חריפים, אתה יכול לקצור בננות מתוקות בכל עת לאחר שהן מגיעות לגודל המלא שלהן ויהפכו לצהובות לחלוטין, אך ההמתנה עד שהן יהפכו לאדומות לחלוטין, מביאות לפלפל מתוק יותר. פלפלי בננה מתוקים אינם נושרים בקלות מהגבעול בבגרותם כמו הזנים החמים.
שיטת קציר
קרדיט: sanddebeautheil / iStock / Getty Images סל גנים המכיל ירקות טריים שנקטפו על שולחן חיצוני.קציר פלפלים לאחר שהטקס של הבוקר התייבש על הצמחים, מכיוון שטיפול בצמחים רטובים עלול להפיץ פתוגנים של מחלות. בחרו פלפלי בננה חריפים על ידי אחיזת הפלפל בבסיס הגבעול בו הוא נצמד לפרי וחוטף את הגבעול. תמוך בצמח הראשי בידך השנייה כדי שלא תפגע בו. לפלפלי בננה מתוקים, נגבו זוג מספריים במטלית ספוגה בשפשוף אלכוהול כדי לחטא אותם. חותכים דרך הגבעול ומשאירים 1/4 עד 1/2 אינץ 'מהגבעול מחובר לפרי. בדוק את הצמחים מדי יום לאחר שהם מתחילים להבשיל, מכיוון שהפלפלים יתפתחו בקצב שונה והצמחים ימשיכו לפרוח ולהניח פירות חדשים.
