הרתיח קליפות תפוז כדי להריח את הבית שלך טעים, או השתמש בהן לטיפול טעים במעטפת סוכריות ולטבול שוקולד מריר או לקשט סקונז ביתי. בין אם ההנאה שלך היא ניחוח או טעם, אל תשליך את הקליפות של התפוז הזה; קפיצו אותו לסיר מים רותחים ותנו לריח התפוזים המרתק למלא את המטבח ואת ביתכם.
קרדיט: תמונות של Vinicef / iStock / Getty האלכימיה של קליפות תפוז ומים חמים מניבה זהב מתוק.הכנת סיר
א סיר איטי או מחבת אמייל כבדה הוא אידיאלי לרתיחה של קליפות תפוז, אך כל סיר יעשה קמצוץ. ממלאים את הסיר בנדיבות במים - בערך באמצע הדרך לשני שליש - ומחממים את המים עד לרתיחה על הכיריים, או פשוט מחברים את סיר הסיר ומניחים אותו לרתיחה. הקפידו לאבטח את הסיר הרחק מכל אצבעות חטטניות, רודנים ביתיים קטנים וסקרנים וחיות מחמד מרעישות.
בושם או אוכל למסיבות
אם אתם מתכננים לאכול את התפוז כקליפה מסוכרת, השתמשו בתפוז אורגני או ממש קרצפו את עור ההדרים המקובל. הדברה נשארת על עור התפוז - אין בעיה אם אתה משליך את הקליפה או סתם משתמשת בו כמטהר אוויר. כאשר התפוז מקרצף, פורסים חתיכה דקה מכל קצה וקלע את הקליפה שנותרה ברבעים. חותכים רק את הקליפה והגבעול - החלק הלבן - ולא את הפרי עצמו.
פלח ופרוסה
קלף את רבעי העור הרחק מהפרי - שמור את הפירות בכלי אטום לנשנוש אחר כך - והניח אותם על קרש חיתוך. עם סכין ירקות חדה, ציון הרבעים לאורכם לרצועות ואז חתוך את הסימנים כדי להפריד בין הרצועות. ואז זרוק את כל הקליפות החתוכות להפליא למים החמים.
בדיקת טעם אופציונלי
לעשות קליפה מסוכרתלהביא את התפוזים לרתיחה במחבת פתוחה, לשפוך את המים ולחזור, להוסיף מים קרים טריים, להחזיר את הקליפות לרתיחה ולשפוך שוב את המים. עשו זאת פעמיים או שלוש כדי להסיר טעם מריר כך שרצועות התפוז הספוגות בסוכר שלכם יהיו מתוקות. ברגע שהקליפות רותחות, מחממים 4 חלקים סוכר למים של מים חלקים, ומבשלים על אש קטנה כשמונה דקות. לאחר מכן הוסף את הקליפות, וודא שכולם יהיו מצופים, ומבשלים אותם במשך 45 דקות, או עד שהם שקופים. אל תערבבי אותם ותסיר אותם עם כף מחוררת לייבוש על מתלה קירור. עכשיו יש לך קליפות תפוז מסוכרות למתכון הבא לדפוק שלך. בונוס: הבית שלך יהיה ריח נהדר.
ניחוחות בטוחים
קליפות תפוז מבושלות הן א מטהר אוויר ללא רעיל ולמעשה, אז נסו את הטריק האינסופי של קליפות מבעבע בגב הכיריים - או בסיר חרס פתוח - בכל פעם שתרצו בניחוח טרי. הוסף צמחים ותבלינים טבעיים אחרים וריחניים כדי לשנות את התערובת: א מקל קינמון, חמוציות, ציפורן שלמה, הל, אגוז מוסקט, וניל - תמצית או שעועית, עלי דפנה, לבנדר, אניס, קליפות תפוח או לימון. בדוק מעת לעת והוסף עוד מים כדי שהסיר לא ירתח יבש - זה בהחלט היה לא מריח טוב. השלכת הקליפה המשומשת גם מרעננת את האשפה שלך - קליפות תפוז מייפות ריח ובלתי מושכות בבאגים.
