PH של פריט מתייחס לחומציות שלו או לבסיסיותו. סולם pH נע בין 0 ל 14: pH מתחת ל 7 מעיד על עליית החומציות ו pH מעל 7 מצביע על עלייה באלקליות. PH של 7 מעיד על ניטרליות.
תות וקיוויפירות ו- pH
לרוב הפירות רמת חומצה נמוכה-בינונית, אם כי בננות ותפוחי אדמה קרובים יותר לניטראלים.
פרי ניטרלי או אלקליני
פירות ניטרליים או אלקלייןיים כוללים אוכמניות, אבוקדו, דומדמניות, שזיפים ושזיפים מיובשים. תפוחי אדמה ובננות מסווגים בדרך כלל כנייטרלים.
פרי חומצי
בגלל רמות הסוכר הגבוהות שלהם, כמעט כל הפירות הם חומציים. ב -2.3 לימונים הם כמה מהפירות החומציים ביותר בסולם, וכך גם לימונים ב -4.0.
מיץ פירות
החומציות של מרבית מיץ הפירות נע בין 6 ל 7, רמת חומציות נמוכה. החריג לכך הוא מיץ לימון שהוא חומצי 2.3 בסולם.
אזהרה
גוף האדם מתפקד בצורה הטובה ביותר ברמה מעט בסיסית ותזונה לא מאוזנת של אוכלים עשירים בחומצה עלולה להוביל לבעיות ביכולתו של הגוף לרפא את עצמו. על מנת להימנע מנזק לטווח הארוך, יש לאזן את רמות החומצה-אלקליות שלך, החל מצריכת הפירות שלך.
