הפופולריות של מופעי בישול, מגזיני אוכל ופסטיבלים ועליית המדיות החברתיות גרמו את אורח הבישול ותרבות האוכל לאור הזרקורים. ישנם משאבים מתמיד לאנשים שרוצים להפוך לבשלנים ביתיים. אמנם לא כל פריט של ציוד מטבח נחוץ, אך ישנם כאלה שכל טבח צריך להיות ללא קשר למיומנותו או יכולתו.
קרדיט: YinYang / E + / GettyImages ציוד למטבח ושימושים בהםמכונות מטבח עיקריות ושימושיהם
מכונות מטבח יכולות להיות הכל, החל במכשירים גדולים וכלים קטנים. כל סוגי הציוד השונים והשימושים שלהם קשורים לבישול ואפייה, אך לא כל אחד מהם נחוץ לכל משימה. עם זאת, ללא קשר לסוג הבישול שתעשו, כנראה שתצטרכו להחזיק שלוש ממכונות המטבח העיקריות. שלוש המכונות הגדולות למטבח הן מקרר, תנור וכיריים.
מקרר הוא אולי חתיכת ציוד המטבח הקריטית ביותר. אם אתם מחפשים באינטרנט מאמרים על כלים וציוד למטבח והשימושים שלהם בתמונות, ללא ספק תמצאו כמה תמונות של מקרר. מטרת המקרר היא לשמור על קור מתכלה של אוכלים שלא יתקלקל. כפי שרוב האנשים יודעים, אוכל מתכלה כמו ירקות, חלב, עשבי תיבול וגבינה יכול להיפגע אם הם לא מוחזקים בסביבה מבוקרת טמפרטורה.
בחירת המקרר הנכון תלויה בהרבה גורמים. בארצות הברית מקרר בגודל מלא הוא הסטנדרט, במיוחד עבור משפחות גדולות עם הרבה ילדים. במקומות כמו אירופה, מקרר קטן יותר בחצי גודל הוא נורמלי יותר, במיוחד עבור תושבים שגרים בעיר. ההנחה היא שתצטרכו לאחסן מעט מאוד במקרר מכיוון שתרכשו את החומרים לארוחות ותשתמשו ברבים מהם באותו יום. השתמש בצרכים של המשפחה שלך כדי לעזור לך ליידע את גודל המקרר שאתה מקבל.
מכונות מטבח עיקריות אחרות ושימושיהם
כשאתה מבצע מחקר של שמות ציוד למטבח ופונקציותיהם, אתה בוודאי תקרא על תנורים ותנורים. כמעט בכל מקרה, הכיריים ממוקמות על גבי תנור. אמנם אתה יכול לקנות מבערים חשמליים או "צלחות חמות" בנפרד, לרוב, אתה קונה תנור עם תנור מובנה. רוב התנורים מגיעים גם עם טחון. כיריים מחממים, אופים וצולים אוכל וניתן להגדירם בטמפרטורה נמוכה כדי לשמור על חום האוכל.
תנורים מיועדים לבישול על אש פתוחה. שייט, טיגון ומבעבע הכל קורים על כיריים. תנור הוא גם מכונת המטבח הגדולה המסייעת להרתיח מים לתה ובישול אחר. לעתים קרובות, מתכון ידרוש מבשלת להשתמש גם בתנור וגם בתנור לאותה מנה.
יש כיריים חשמליים וכיריים דלק. לכיריים בגז לוקח פחות זמן לחמם כלי בישול ומחבתות ממה שעושה כיריים חשמליות, ורוב השפים והטבחים הביתיים מעדיפים תנורי גז מכיוון שקל יותר לשלוט על דרגת החום.
בהתאם לצרכים שלך, אתה יכול להחליט שאתה רוצה תנור פשוט עם כיריים חשמלי עם ארבעה מבערים, במיוחד אם אתה לא מישהו שמבשל לעתים קרובות מאוד. אם אתה מבשל באופן קבוע, יש לך משפחה גדולה ורגיל להרכיב כלים מעט מורחבים, ייתכן שתרצה להשיג תנור עם שישה ואפילו שמונה מבערים, כולם מונעים על ידי גז.
מהם סוגים אחרים של ציוד מטבח?
מעבר לתנור, לתנור ולמקרר, ישנן הרבה יותר מכונות מטבח. כמה מכונות מטבח אחרות והשימושים בהן כוללים מיקרוגלים המשמשים לחימום מזון. פופולריים גם הם טוסטרים ותנורי טוסטר, המשמשים לחימום דברים ובמקרים מסוימים להמיס דברים כמו גבינה, תבלינים או ממרחים אחרים. אלה כנראה החלקים הנפוצים ביותר של ציוד מטבח הקשורים לחום מלבד תנור ותנור. מוליכי חום הם קריטיים לבישול כל סוג של אוכל.
בלנדרים ומעבדי מזון הם שני סוגים אחרים של ציוד מטבח שימושי לערבוב רכיבים וקיצוץ רכיבים בהתאמה. ניתן לקצוץ בקלות אגוזים, עשבים, בשר וירקות ואפילו לטחון במעבד מזון. ניתן לערבב רטבים, שתייה וקציצות בעזרת בלנדר. מערבל חשמלי הוא מכונת מטבח פופולרית נוספת. ניתן להשתמש במיקסרים חשמליים לערבוב הבלילה, הרטבים, בצק הלחם ושאר מתכונים שקשה לערבב אותם.
יצרנית פסטה היא מכונה פופולרית נוספת לבשלנים ביתיים. מכונת פסטה משטחה את הבצק ומזינה אותה במכונה עד שהיא לגמרי שטוחה. לאחר מכן, קבצים מצורפים שונים יכולים לעזור בלחיצת הבצק המשטח למגוון צורות שונות.
אילו מכונות מטבח קטנות אוהבים טבחים ביתיים?
יש מספר מכונות ומכשירים למטבח קטנים שבהם כל הטבחים הביתיים יכולים להשתמש בהם למשימות בסיסיות. בית בד שום שימושי לריסוק שום לעיסה לרטבים וריפודים והרבה יותר קל מאשר לעשות את אותו הדבר ביד. מסחטת הדרים או מסחטה יכולים לעזור לשחרר את מיץ הפירות כמו לימונים, לימונים ותפוזים, שהם שימושיים ביותר במנות רבות.
קולפן הוא עוד כלי שימושי למטבח. בין אם אתה מקלף תפוחי אדמה או ירקות קטנים יותר אחרים, קולפן עושה את התהליך הרבה יותר מהיר מאשר להשתמש בסכין. פותחן פחיות הוא פריט נוסף של ציוד מטבח שלא יעבור לרעה. אתה תמצא את עצמך חוזר לפותחן שלך, שוב ושוב, לפתוח עגבניות משומרות לרוטב, ירקות משומרים לסוטה או זיתים משומרים לסלט.
אנשים חושבים לעיתים קרובות שספינר לסלט הוא בזבוז קלוש וטפשי של כסף וחלל; עם זאת, אין דרך קלה ומהירה יותר לשטוף ולייבש ירקות סלט. ירקות סלט נקיים הם קריטיים, במיוחד אם אתה קונה את הירקות שלך משוק החקלאים, שם ייתכן שלא ניקו אותם קודם.
פומפיה גבינה היא עוד מכונת מטבח מעולה שאפשר להשקיע בה. היא תחסוך לכם זמן אדיר במטבח ותאפשר לכם לקבל את הגבינה שלכם מגוררת במדויק מבלי לבזבז כלום.
איזה ציוד מטבח אחר צריך לכל טבח?
מדידת כפות וכוסות מדידה לחומרים יבשים ורטובים הם חובה לכל טבח שיש במטבח שלו. מספריים לבישול מועילים מאוד גם במטבח. שעועית וקטניות אחרות וירקות הזקוקים לקצותיהם קצוצים יכולים להפיק תועלת משימוש במספריים למטבחים ולא מסכינים. אלה מהירים וקלים בהרבה משימוש בסכינים.
סכין שף, סכין ניקוז ולוח חיתוך טוב אחד לפחות הם גם השקעות מצוינות שיכולות לעזור לבשל ביתי להכין ארוחות בקלות ובבלגן מינימלי. סכין לחם הוא עוד דבר מצוין עבור טבח ביתי להשקיע בו. בסכינים של לחם יש בדרך כלל להבים משוננים שהופכים את החיתוך ללחם קשה ופריך לקל ופחות זמן רב מאשר שימוש בסכין להב שטוח. בעוד שאנשים אומרים שמשחיז סכינים אינו מכונה שכל הטבחים הביתיים צריכים, טבחים ומבקרים אחרים מאמינים כי משחיז סכינים הוא השקעה מצוינת.
מסננת רשת עדינה היא בחירה טובה נוספת עבור טבחים ואופים כאחד. ניפוי קמח או רכיבים אחרים לפני השימוש בהם יכול לעזור לגרום לעבודה שלך להתקדם מהר יותר. זה יכול לעבוד גם כמסננת או רחפן להסרת הקצף של גרגירי החומוס או לשלוף ירקות מסיר מים רותחים.
