טעימה אחת מפרי התשוקה העשיריים (פסיפלורה גלגול) וניצני הטעם שלך יתחילו לשיר. מוכן להתענג עליו כשהוא הופך מצבע ירוק בהיר לצבע כתום-צהוב. הפרי הסגול העשיר בנוגדי החמצון הזה מכיל 15 עד 20 קלוריות, הוא בעל יתרונות בריאותיים לב, ומהווה מקור טוב לסיבים וויטמין C.
הקופץ קיבל את שמו בגלל הצליל ה"קופץ "הרם שהוא משמיע כשהוא ממשיך לדרכו. האוכלים לבדו או בשילוב עם פירות אחרים, עופות, ירקות או חלב, ה- maypop הוא תענוג מיוחד שנהנה ממנו בסוף הקיץ ועד הסתיו.
קרדיט: alexander ruiz / iStock / GettyImages כיצד לאכול מייפופ כשאני בשללמצוא את התשוקה שלך
פרי התשוקה של maypop גדל במחלקת החקלאות האמריקאית באזורי הקשיחות בצמח 5 עד 9 והוא יליד מזרח ארצות הברית. מכיוון שזה יליד, אתה יכול להיתקל בפסיפלורה אינקרנאטה בפירות בחיק הטבע. אם אתה רואה כמה ומחליט לתפוס חטיף מאולתר, וודא שאתה יודע מה אתה אוכל.
כצמחי ביו-עשב, תוכלו למצוא צמחי פסיפלורה עשירים באזורים שטופי שמש או מוצלים בחלקם ביערות נמוכים ובאזורים פתוחים. צמחים בוגרים גובהם 6 עד 8 רגל, עם התפשטות של 3 עד 6 רגל. אתה יכול לזהות ערפל עלים עם שלוש אונות ופרחים בגודל 2.5 אינץ 'הכוללים עלי כותרת לבנים וכתר סגול. פריחות ראוותניות אלה מופיעות על הצמח מיולי עד ספטמבר.
לאחר שזיהיתם את הצמח, וודאו שאוכלים רק את הפירות. בניגוד לחלק מהמשפחות האחרות במשפחת פרחי התשוקה, הערבה אינה מכילה ציאניד ואינה רעילה. העלים, הגבעולים והפרחים של הצמח אינם נחשבים לאכילים, עם זאת, וכנראה אינם טעימים במיוחד.
חייבים לדעת מייפופ
אזור הפופ גדל בשפע באזורים שטופי שמש כמו הוואי, קליפורניה ופלורידה, אך תוכלו למצוא אותם גם צפונה עד פנסילבניה, מערבה לקנזס, דרומית לטקסס ובברמודה. כאשר הפרי נוצר, ממרץ עד ספטמבר, הוא נופל לאדמה כאשר הוא בשל. הקוצרים אוספים את הפירות הבשלים ומכניסים אותם לקופסאות עם זרימת אוויר מספקת. עם זאת, אם תבחר את הפירות מעץ, וודא שבמבחר שלך יש עור מעט מקומט והוא בצבע ירוק בהיר עד כתום-צהוב לטעם הטוב ביותר.
אחסן אותו במקום קריר ויבש לא יותר משבוע או שבועיים.
ארוחת ערב על מייפופ
העור הירוק של Maypop הוא גלם אכיל, אך הוא אינו בחירה פופולרית מכיוון שרבים מדי יכולים לגרום לכוויות בפה. אפשרויות טובות יותר כוללות בישול הגלידה או פשוט אכילת פנים הפרי והשלכת הקליפה.
לשם כך יש לשטוף את הקליפה החיצונית במים וסבון ולשטוף אותה היטב. חותכים את הפירות לחצי לאורכם ואז פשוט קחו כף וגרפו את הזרעים והפנים הדמויים מהג'לי. אתה יכול לאכול את הזרעים או לסנן אותם דרך בד גבינה. חוקרת הפורדים, ג'וליה פ. מורטון, מתארת את טעמו של maypop כ"מושך, מושק, דמוי גויאבה ותת-חומצה לחומצה. "
לאהוב את הנוזל
לאחר שרטפו את פנים הכוס, הוסיפו מעט מים ומיץ תפוזים או אננס לבלנדר. מפזרים פנימה מעט סוכר לפי הטעם. הוסף עוד פרי, כמה קוביות קרח ופנימיות הפופ. מערבבים דקה ואז ליהנות ממשקה קר ומזין.
אתה יכול גם להכין סירופ פשוט על ידי הוספת פנים הקרקעית לתבנית עם סוכר ומים. מרתיחים ומצמצמים עד שהוא הופך לרוטב טעים לממתקים, גלידה, מילוי עוגה או מרק פירות קרים.
הפצת האהבה
דרך טעימה נוספת לאכול maypop היא להוסיף אליו מים, סוכר ופקטין, ואז להפיץ את הפירות על טוסט או ביסקוויט כמו שהייתם עושים ג'לי. אפשר גם לערבב אותה לממרח אחר, כמו גבינת שמנת, בכדי לתת לגבינה טעם מעט פירותי ולקצור את היתרונות הנוגדי חמצון.
להכנת מתכון עם עגבניות ופלפלים, קוצצים אותם ואז מוסיפים מיופפ, שמן זית, שום, כוסברה והחומץ לבחירתכם. תאכל את העונג שלך על פיצוחים או טוסט פטי.
