חמניות הן ללא ספק חוטפי תשומת לב. צמחים קשוחים אלה התפרסמו זה מכבר בזכות פריחתם הצהובה הגדולה עם מרכזים כהים. הזנים הגדולים ביותר יכולים להמריא לגובהו של חלון קומה שני. חמניות הן יותר מסתם צמח דקורטיבי. במשך אלפי שנים אנשים טיפחו חמניות מכיוון שזרעיהם הם מקור חשוב לאוכל מזין ושמן מאכל.
חמניות בקצרה
חמניות מעובדות בגלל ערך הקישוט שלה ומכיוון שהזרעים הם מקור מזון חשוב. השם הבוטני של החמנית הוא הליאנטוס והוא יליד חצי הכדור המערבי. רוב הזנים הם בצבע צהוב בהיר עם מרכז כהה וכמעט שחור. עם זאת, ישנם גם זנים שהם כתומים, אדומים, בורדו ופסים. הפרחים מורכבים למעשה מאלפי פרחים זעירים המתבגרים בסופו של דבר לזרעים אכילים. העלים מחוספסים במרקם ובעלי קצוות לא אחידים או משוננים. צמחים אלה מעובדים ברחבי העולם, כולל באירופה, בריטניה ורוסיה. ישנם 38 זנים שמקורם בצפון אמריקה, שרבים מהם גדלים לגובה של מטר וחצי. חמניות ענק יכולות להגיע לגובה של מטר ואפילו 15 מטר.
חמניות בהיסטוריה
עדויות ארכיאולוגיות מלמדות כי הילידים האמריקנים טיפחו חמניות לפני 5,000 שנה ואולי ארוכות יותר. הם טחנו את הזרעים לקמח שנהגו לאפות לחם ועוגות. ילידים אמריקנים גם לחצו על הזרעים כדי לחלץ שמן והשתמשו בגבעולים כחומר בניין. הספרדים הציגו את החמנית לאירופה בסביבות 1500. בשנות ה- 1700 של המאה העשרים האנגלים גידלו חמניות באופן מסחרי עבור הנפט. חמניות הפכו פופולריות במיוחד ברוסיה. כתוצאה מכך, מהגרים רוסים סייעו לפופולאריות של הצמחים בארצות הברית במהלך המאה ה -19. שמן חמניות נותר פופולרי כחלופה בריאה לשמנים לבישול שמקורם בשומן מן החי.
חמנית בריאה
זרעי חמניות מזינים מאוד. אונקיה אחת מספקת 170 קלוריות. הזרעים עשירים בכולין, החיוני לגוף לייצור אצטילכולין, חומר חשוב לתפקוד הנוירולוגי ולהתפתחות מוח עוברית. זרעי חמניות הם מקורות טובים לחלבון, סיבים תזונתיים, אבץ, זרחן וויטמינים B6 ו- E. ניתן לאכול את הזרעים כמו אגוזים או להוסיף אותם לסלטים, דגני בוקר ומזונות אחרים. קמח זרעי חמניות משמש גם לאפייה. השמן הוא אפשרות בריאה כחלופה לשומנים מן החי. אתה יכול אפילו לעבור מחמאת בוטנים לחמאת זרעי חמניות, כדי למנוע תגובות אלרגיות.
טיפוח חמניות
למרות שהחמניות הן צמחים חזקים, קשוחים, הן גדלות בצורה הטובה ביותר באדמה לחה ופוריה המועשרת בחומר אורגני. רצוי להוסיף מאלץ '. היזהר שלא להטמיע חמניות יתר. השקיה מוגזמת עשויה לשחרר אדמה סביב הטרוט ולהפוך את הצמח לא יציב. ספק שני גלונים של מים, כולל גשמים, בשבוע לצמחים צעירים. הצמחים זקוקים להרבה שמש ויש לשתול אותם לאחר שחלפה סכנת כפור. עדיף לשתול את הזרעים ישירות כדי לקדם גידול של תפוחים ולא להשתיל שתילים. מרווח את הזרעים זה מזה בגודל של 6 אינץ 'ורזה עד 18 ס"מ ברגע שהעלים מתחילים להופיע. ככל שהצמחים מתבגרים, הם בדרך כלל זקוקים לפחות מים. מכיוון שהגבעולים חזקים, זנים קטנים יותר אינם זקוקים לתמיכה. עם זאת, ייתכן שיהיה צורך לקשור חמניות גבוהות או ענקיות למוטות לצורך תמיכה נוספת.
