צמח הג'ינג'ר מפורסם בעיקר בזכות שורשו הטעם. אך גם עלי צמח הג'ינג'ר אכילים. לעלי צמח הג'ינג'ר יש טעם זהה לשורשו, אך הרבה פחות חריף. ויש להם רמות גבוהות של נוגדי חמצון, שהופכים אותם לתוספת תזונתית וטעימה לכלים.
אתה יכול לאכול יותר מאשר רק את השורשים.קוצץ אותם דק
עלי זנגביל הם אכילים, אך הם קשים ללעיסה ולעיכול שלם. הדרך הטובה ביותר להוסיף אותם לכל מתכון היא לקצץ אותם לגודל. השתמש בסכין חדה וקוצצת עשבים לקוביות של עלי הג'ינג'ר לחתיכות הקטנות ביותר האפשריות. לקבלת הטעם המלא ביותר, קוצצים עלי ג'ינג'ר רגע לפני השימוש בהם. שמור אותם במקרר עד אז או יבש אותם במייבש מים.
אכלו עלי ג'ינג'ר גולמיים
עלי ג'ינג'ר מכינים קישוט נהדר. הטעם הקולקטיבי שלהם חריף מכדי שיהיה לבד, אבל הם נותנים לקוסקוס וטאבולה אגרוף נחמד. או נסה אותם עם כל תערובת של ירקות שעשויים להשתמש באגרוף ג'ינג'ר עדין. אם לא תמיד יש לך גישה לעלי זנגביל טריים, השתמש בהם מיובשים. הם מכינים מעט קישוט פריך בארוחות טעימות.
מבשלים עלי ג'ינג'ר
שורש ג'ינג'ר טרי יכול להיות יותר מדי אגרוף לכמה מנות. עלי ג'ינג'ר עדיין מקנים את הטעם הרצוי לך מבלי להכביד על יתר הטעמים במתכון שלך. השתמש ב 2 כפות. של עלי ג'ינג'ר טריים קצוצים בתבשילים או במרקים. הוסף אותם 15 עד 20 דקות לפני שתגיש כדי לשמור על המרקם שלהם. לחלופין, הוסיפו אותם לתבשילי טיגון בכדי שתטעמו את הטעם. הוסף אותם בחמש הדקות האחרונות של הבישול כדי לשמור על מרקם העלים.
השתמש בכלי זנגביל להכנת תה
עלי ג'ינג'ר טריים ומיובשים מכינים תה עדין וטעים. התחל עם 1 עד 2 גרם תה לכוס. אפשר להוסיף עוד תה ככל שמתרגלים לטעם. תאכלי תה ג'ינג'ר לבד או תיהנה ממנו עם טריז לימון וכפית דבש. תה זנגביל גם הולך ממש טוב בתערובת עם תה צמחים אחרים.
