פלפלים הם בני הסוג Capsicum, שהוא חלק ממשפחת Solanaceae או צלליות הלילה. פלפלים מבויתים הם בדרך כלל חברים מאחד מחמישה מינים: אנקום, בקטאטום, סנטינה, עטיפות או ברביות. הם נעים בחום בין קל לחם מסוכן. חלקם, כמו פלפל הרפאים והנאגה מוריץ ', בדקו יותר ממיליון יחידות סקוביל חום. כל צמחי Capsicum חולקים את אותו מחזור חיים: נביטה, צמיחה, האבקה, פרי והבשלה.
קרדיט: DutchScenery / iStock / Getty Images פלפלי פעמון הם אחד הפלפלים הקלים ביותר.הזרעים נובטים
מכיוון שפלפלים הם צמחים טרופיים, הם נובטים בצורה הטובה ביותר בטמפרטורות אדמה חמות. טמפרטורות בין 75 ל 85 מעלות פרנהייט עובדות היטב, והטמפרטורה האופטימלית היא 85 מעלות. הזרעים צריכים להיות מכוסים באדמה של אדמה לחה. אפילו זרעי הפלפל הבריאים ביותר נובטים באטיות. אף שזרעים מסוימים יעלו בעוד שבוע או 10 ימים, לאחרים יכולים לארוך ארבעה עד שישה שבועות כדי לנבוט. כשיעלו יהיו להם שני עלים מחודדים ארוכים.
הצמח גדל
מכיוון שפלפלים נובטים כל כך לאט, גננים באקלים קריר יותר בדרך כלל שותלים את הזרעים שלהם בתוך עציצים. לאחר שישה שבועות לאחר הופעתה, מערכת השורשים תהיה גדולה מספיק כך ששתילי הפלפל יזדקקו לסיר ברוחב של לפחות ארבעה סנטימטרים. בשמונה שבועות יש לצמח כמה עלים וניתן להשתיל אותו לגן. פלפלים זקוקים למזג אוויר חם כדי לשגשג, ואסור להכניס אותם לחוץ עד שבועיים לפחות לאחר תאריך הכפור האחרון שלך. אם יש לכם מעיין קריר, שמרו אותם בפנים עד הטמפרטורות בשעות היום ייכנסו לפחות לשנות ה -60.
הפרחים נאבקים
יש פלפלים המאביקים עצמם; חלק מאבקים צולבים. על פי סמואל קונטררס ממחלקת הדומנטו דה סיינצ'יאס ירקות באוניברסיטת פונטיפיאה אוניברסיד קטוליקה דה צ'ילה, האבקה צולבת מתרחשת בין שמונה ל -37 אחוז מהזמן. פלפלים יכולים להאביק את עצמם על ידי הפלת אבקה ישירות מהאנדרים לסטיגמה. עם זאת, כאשר חרקים מבקרים בפרחים הם יכולים לחצות האבקה של הפרחים, לקחת אבקה מפרח אחד ולהביא אותם לפרח אחר.
הצמח מגדיר פרי
כאשר מופרת השחלה של הפרח, צמח הפלפל מניח פירות. השחלה צומחת לכדי קרקע בשרניים התוחמים שני חללים מקומיים או יותר. נקבוביות הפלפל הן דפנות אכיל בשחלה. קרום העיכול גדל ומתעבה ליצירת הפלפל. החללים המקומיים הם התאים החלולים בתוך הפלפל בו נוצרים הזרעים.
הפירות מבשילים
ברגע שהפרי גדל לגודלו הבוגר, הוא מתחיל להבשיל. פלפלים לא בשלים הם תמיד ירוקים. ככל שהפרי מתבגר, הזרעים מתבגרים, והסוכרים ותרכובות הטעם מצטברים בבשר הפלפל. הכלורופיל בפלפל מתפרק גם הוא וגורם לפלפל להשתנות מירוק לצבעו הבוגר, שיכול להיות כל דבר מאדום (הצבע הנפוץ ביותר) לצהוב, כתום או סגול. התייחסות 6 אם הפלפל הוא זן עם האבקה פתוחה, ניתן לשתול את הזרעים הבשלים כדי לייצר את הדור הבא של הפלפלים.
