פירות בננה הם בריאים, צבעוניים וקלים לאכילה. פרי הבננה מגיע מצמח עשבוני טרופי. כעשרה עד 15 חודשים לאחר צמח חדש, יגדל גבעול ממרכז הצמח. על גבעול זה תפרחת סופנית הנושאת את הפרי. זנים שונים יכולים להיות בעלי מאפיינים שונים.
פירות בננה משתנים בגודלם, בצורתם ובמיקומם.צבעי עור פרי
בננות לא בשלות הן ירוקות או ירוקות עמוק, וככל שהן מתבגרות, הן עלולות להפוך פסים צהובות, אדומות או ירוקות-לבן. צבעי בננה אחרים כוללים סגול וכחול. עור הבננה האדומה כשהוא בשל מושב בכתמים כהים. עורות בננה בשלים יתר הופכים לחומים או שחורים, והפירות הם פטריים.
גדלי פירות וצורות
פרי הבננה משתנה בגודלו ובצורתו, תלוי במגוון. דוגמא אחת היא זן הלילין של פיזאנג, שיש בו חבורה קטנה של פירות בצורת S. בננות בשלות לא בהכרח יהיו בעלות הצורה המעוגלת האופיינית ויכולות להיות זוויתיות. בננות יכולות לנוע בגודל של 2 ½ אינץ 'עד 12 אינץ' ואורך ¾ אינץ 'עד 2 אינץ' רוחב.
עמדה
פירות בננה גדלים בדרך כלל בתוך חבורות. עם זאת, חבורות עשויות להסתובב, לצדדים, בשורה אחת או להצביע כלפי מעלה.
פירות נוי
בשרם של כמה בננות אינו אכיל בעיקר בגלל נוכחותם של זרעים. צמחי בננה אלה נחשבים לקישוטים.
פירות אכילים
בשר בננות אכיל עשוי להשתנות במתיקות ובמרקם. זה יכול להיות בצבע לבן, צהוב או צהוב סלמון. סוגים מעובדים הם בדרך כלל ללא זרעים. ישנם שני סוגים של בננות אכילות: קינוח ובישול. בננות קינוח נאכלות טריות, מטוגנות או אפויות ומשמשות בסלטים, קומפוטים, קינוחים, גלידות ופודינגים. בננות בישול הן עמילניות. בננות בישול לא מבושלות לא טעימות לאכול. בננות מבשלות בדרך כלל מטוגנות או אפויות.
ערך תזונתי
בננות, על פי אנציקלופדיה של בריאות ואוכל ותזונה, הן מקורות טובים לסיבים תזונתיים, אשלגן וויטמין C. בננות אינן כוללות שומן, כולסטרול או נתרן ודלות בקלוריות.
פירות מבשילים
הבננות נקצרות כשהגיעו למלואן וצבען ומעוגלות. הצבע עשוי להיות ירוק, צהוב, אדום או כחול. תחמוצת אתילן, ההכרחית להבשלה, מועברת על ידי בננות עם הבשלתן. בננות שנקטפו ירוק יבשילו מהר יותר אם הבננות יונחו בשקית. זה מגביר את תחמוצת האתילן המקיפה את הבננות ומזרז את תהליך ההבשלה. כדי להגן על פרי מתפתח מפני מזג אוויר קריר בחוץ, מכסים את החבורה בשקית ניילון כחולה וקושרים אותה במקום.
פיתוח והתבגרות
לדברי ג'וליאן סאולס, גננת הארכת טקסס, לאחר פרחי צמח הבננה, שקעי הפרח מתגלגלים לאחור ומתפצלים וחושפים יד של בננות. הידיים הראשונות הן בדרך כלל מפרחי הנקבות נטולי הזרעים. יתכנו עד 20 פרי ובין 5 ל -20 ידיים לכל ספייק. פירות מתבגרים כ 60 עד 90 יום לאחר הופעת הפרחים הראשונים. עם זאת, ברגע שגבעול בננה ישא את פריו, הוא לא ייצר פרי שוב.
