שלא כמו עצים נשירים, ירוקי ירוק שומרים על העלים שלהם לאורך כל השנה. עצים ירוקי-עד רבים נושאים פירות או אגוזים אכילים. בעוד שחלק מהגננים הביתיים מגדלים עצים ירוקי-עד ירוקים בחצרות האחוריים שלהם, קצירת פירות אכילים מירקנים, כמו רימונים, מנגו ואבוקדו, היא ענף של מיליארדי דולרים, לפי אוניברסיטת קל-פולי.
עצי זית הם מין ירוק-עד.רימון
על אף שעובדים כעת ברחבי העולם, מקורם של עצי רימון בהרי ההימלאיה, צפון הודו ואירן. העץ הזה הוצג לראשונה לארצות הברית במאה ה -18 על ידי מתיישבים ספרדים בקליפורניה, כך על פי אוניברסיטת פורדו.
לרימונים עור אדמדם, עם צבע עיסת הנע בין ורדרד לבן. עצי רימון מגיעים לגבהים של 20 עד 20 מטרים; עם זאת, הם לוקחים שנתיים עד שלוש שנים לפני שהם מתחילים לייצר פירות רבים, אומר הרחבה הקואופרטיבית קלמסון. בארצות הברית רימונים גדלים באזורים עם טמפרטורות מתונות עד חמות, כולל קליפורניה והדרום-מזרח. זמן הקציר לרימונים הוא אמצע ספטמבר עד פברואר.
זית
ילידי אזור הים התיכון ומרכז אסיה, עצי זית הם ירוקי עד אשר גדלים עד 50 מטר כאשר הם בוגרים לחלוטין. העצים מתחילים לשאת פרי ארבע שנים לאחר השתילה. צבע הזיתים מתחיל להיות ירוק, אך הוא הופך לסגול עמוק ככל שהם מבשילים. על פי אתר מגדלי הפירות הנדירים בקליפורניה, מגדלי ארה"ב מטפחים בעיקר זיתים במרכז קליפורניה, שם הטמפרטורות המתונות דומות לאקלים באזור יליד עץ הזית. עם זאת, עצי זית מגדלים גם במעונות אוניברסיטאות ברחבי הארץ, כולל אוניברסיטת אריזונה.
פפאיה
עצי פפאיה הם ילידי מקסיקו ומרכז אמריקה, אך גדלים באופן מסחרי באזורים חמים ומתונים של ארצות הברית, כולל איי הוואי ופלורידה. על פי נתוני אוניברסיטת קורנל, לפרי זה יש שני תרכובות כימיות, צ'ימופפאין ופפאין, המשמשים להקלה על דלקת פרקים ולעזרה בעיכול. עצים אלה גדלים לגובה של 33 מטרים כאשר הם בוגרים לחלוטין, ומעדיפים אדמה חולית או סלעית. המטפחים קוצרים פפאיות כאשר הפרי עדיין בצבע ירוק ונותנים לו להבשיל בטמפרטורות החדר. לפאיות בשלות יש עור אדום וכתום.
אגוז ברזילאי
עצי אגוז ברזיל צומחים רק ביער הגשם של אמזונה בדרום אמריקה והם אחד העצים הגדולים ביותר ירוקי עד שם, ומגיעים לגבהים של כ- 150 מטר. האגוזים הם בקליפות חומות וקשות, שנקטפו עבור השמן שהם מייצרים בעת לחיצה. מרבית האגוזים נופלים מהעצים בעונת הגשמים, הנמשכת עד חצי שנה. האגוזים שנפלו משמשים כמזון עבור יונקים קטנים, כמו סנאים ואגוטיס. על פי נתוני אוניברסיטת ווק יער, קציר אגוזים מעצי אגוז ברזיל מספק חלק גדול מההכנסה השנתית למשפחות ביער הגשם באמזונס.
