מרבית פירות יער אכילים גדלים על שיחים, אך מעטים מהם נמצאים על עצים. בחלק מהמקרים הפירות טעימים ממש מהעץ. פירות יער אחרים זקוקים למעט עזרה והם טעימים יותר כאשר הם הופכים לריבות, ג'לי, פשטידות ויינות.
קרדיט: אנגלסימון / תמונות ממוצרי / יובלי / גטי פרי עץ התות נראים כמו תותים רגילים אך בעלי טעם תפל.עץ תות
עץ התות (ארבוטוס בטל), הוא ירוק עלים רחב ירוק המשגשג במחוז החקלאות האמריקני באזורי הצמחים 7 עד 10. הוא גדל לגובה של 10 עד 15 מטר, עם התפשטות של 10 עד 15 רגל. עצי תות כמו שמש מלאה עד צל חלקי ואדמה סחוטה היטב אשר לחה בעקביות. עצים בוגרים יכולים לסבול תנאי בצורת קלים. העץ בדרך כלל גדל עם גבעולים מרובים אך מאומן ללבוש צורת עץ. סיבוכים בצורת אצבע מפנים את מקומם לפרחים לבנים ורודים בסתיו. הפירות, שכאילו בשלים הם אדומים תותים ואורכם בערך 3/4 אינץ ', מופיעים בחורף. הפירות מתבגרים קרוב לשנה, ולכן לעץ התות יש פרח ופירות על העץ בו זמנית. למרות שהפירות האדומים הם ראוותניים בדיוק כמו תותים, הם די תפלים, אך משמשים בריבות וג'לי.
קרדיט: תמונות AksanaYasiucheia / iStock / Getty פרחי עץ דובדבן הם זעירים, לבנים וצומחים באשכולות.עץ שוקוברי 'שוברט'
סוגים רבים של דובדבנים הם שיחים קטנים יותר, אך הזן "שוברט" (Prunus virginiana 'שוברט'), אזורי USDA 2 עד 7, הוא עץ מרשים. הוא גדל לגובה של 20-30 מטר עם התפשטות של בין 15 ל 20 רגל. 'שוברט' אוהב שמש מלאה עד צל חלקי וקרקעות יבשות עד לחות בינונית. העץ אכן נוטה לפתח פראיירים שיש לחתוך אותם למניעת התפשטות. זוג מספריים גיזומים מעוקרים עובד די יפה. לעלווה לפעמים גוון סגול והפרחים המגיעים באמצע האביב הם לבנים. אשכולות הפרחים מניבים פרי בראשית הקיץ. הפרי יוצא אדום, גודלו בקוטר 1/3 אינץ 'ובעל צורת דובדבן. כאשר הם בשלים הפירות הם סגולים כהים. אם כי כאשר נאכלים לא מבושל, הפרי די מציק, הוא משמש בפקקים, ריבות ורטבים.
קרדיט: תמונות AlekSeal / iStock / GettyServiceberries ידועות גם בשם Junberry.עץ סרוויקברי
הדובדבן (Amelanchier Arborea), USDA אזורים 4 עד 9, הוא עץ נוסף שעשוי לגדל גם כשיח. בדומה לשוקולדברי, הוא מפתח פראיירים, שכשנותרים לבדם יוצרים את המראה הדומה לשיחים. Serviceberry גדל לגובה של 15-25 מטרים עם התפשטות של 15 עד 25 רגל. יליד מיזורי, העץ יכול להגיע לגובה 40 מטר בטבע. הוא אוהב שמש מלאה עד צל חלקי ויכול לסבול כמה סוגים שונים של אדמה, כל עוד הם מרוקנים היטב. אשכולות פרחים לבנים שמוטים מופיעים בתחילת האביב, עוד לפני שהעלים מגיעים. פירות מופיעים בירוקים, אך כאשר הם מבשילים, בדרך כלל בתחילת הקיץ, הם הופכים לשחור סגול. הפרי הדומה לאוכמניות משמש לשימורים ועוגות. שם נפוץ עבורם הוא ג'וניברי.
קרדיט: תמונות Ogurets / iStock / Getty תות שחורים דומים לאכמניות.עץ תות שחור
התות השחור (מורוס ניגרה), USDA אזורים 5 עד 9, הוא עץ נשיר שגדל לגובה של 32 מטר עם פרוש אפשרי של 49 רגל. הוא מעדיף קרקעות סחוטות היטב ועושה טוב בסוגי חוליות, loamy וחימר. העלים הם ירוקים כהים, באורך של כ -12 סנטימטרים ובעלי מרקם מחוספס וכמעט שעיר. אשכולות קטנים של פרחים לבנים מופיעים בסוף האביב, והפירות הסגולים כהים, דמויי פטל, מבשילים בסוף הקיץ. ניתן לאכול את הפירות גולמיים, להשתמש בהם בשימורים או משמשים לייצור יין תות. יליד אסיה, קליפת התות השחור שימשה בעבר לייצור נייר ובד.
קרדיט: jojoo64 / תמונות תמונות ממוצרי יפן / אלפבית. אלכמניות משמשות להכנת שימורים ויין סמבוק.עץ הזקן השחור
הזקן השחור, המכונה גם הזקן האירופי (Sambucus nigra), אזורי USDA מאז 5 עד 8, הם טכני שיח, אך כאשר המוצצים נותקים הוא צומח כעץ קטן. גובה ממוצע של בין 20 ל -20 מטר, עם התפשטות של אותן מידות. זקן שחור צומח בשמש מלאה עד צל חלקי ומעדיף קרקעות עשירות אורגני בינוני עד רטוב. אשכולות הפרחים הלבנים הזעירים אך הריחניים מגיעים בסוף האביב. בסוף הקיץ מופיעים אשכולות הפירות השחורים המבהיקים, שכל אחד מהם בקוטר 3/8 אינץ '. זו עוד פרי שמשמשת בעוגות ומשמרות, אך היא גם תוססת לייצור יין.
