כמה מתכונים דורשים שתתחיל להכין אותם על הכיריים, ואז לסיים את הבישול בתנור. מחבת חסינה לתנור הופכת את טכניקת הבישול הזו לפשוטה מכיוון שאינכם חייבים להעביר את האוכל ממנה אחת לאחרת. בחר מחבת חסינה לתנור המתאימה ביותר לסוגי הכלים שאתה רוצה להכין.
מחבתות ברזל יצוק שימושיות על הכיריים או בתנור.חומרי מחבת חסינים לתנור
מחסניות אטומות לתנור יכולות להיות עשויות ממגוון רחב של חומרים, כמו ברזל יצוק, נחושת, אלומיניום או שילוב של חומרים שונים. מחבתות בעלות תנור בדרך כלל מתויגות ככאלו כשאתן רוכשות אותן וסביר להניח שיאמרו משהו כמו "אטום לתנור עד 425 מעלות" או "בטוח לטיגון."
לא דביק
טבחים רבים נהנים לעבוד עם מחבתות ללא מקלות מכיוון שהם קלים לניקוי ומונעים את דבקת האוכל. כמה מחבתות אטומות לתנור מיוצרות בציפוי שאינו מקלות, אך יש לוודא שהמחבת מסומנת ככזו לפני שתכניס אותה לתנור. לעיתים קרובות יש לטפל בעטיפות Nonstick בעדינות ועלולות להמיס או להיפגע בטמפרטורות גבוהות. גם אם המחבת ללא המקל יכולה להתמודד עם החום הגבוה של פנים התנור, סביר להניח שלא כדאי שתשתמש בה לצורך טיגון.
אזהרה
אל תניח שהמחבת העשויה מחומר מסוים בטוחה לתנור שלך. אמנם המחבת בפועל עשויה להיות בסדר בתנור, אך הידית או המכסה שלה עשויים שלא. מחבתות המצוידות בידיות עץ או פלסטיק אינן מתאימות לשימוש בתנור. באופן דומה, מכסה המחבת עשוי לא להיות אטום לתנור, גם אם המחבת היא. השתמש תמיד בזהירות.
מתכונים
ניתן לשפר מתכונים רבים באמצעות מחבת חסינה לתנור. לדוגמה, התחל את פריטת ארוחת הבוקר שלך על ידי חיתוך ירקות ובשרים על הכיריים, ואז הוסף את הביצים שלך וסיים באפייה בתנור. הוסיפו סטייק, חתיכת דגים או סוג אחר של בשר בחום גבוה על גבי הכיריים ואז סיימו לצלות אותו בתנור.
