אין זה מפתיע שעצי אבוקדו (Persea spp) ילידי מקסיקו, מכיוון שהמטבח המקסיקני ידוע בגוואקמולה עבה ומבוססת. העצים הם ירוקי-עד וצומחים במהירות במקומות שטופי שמש. הם מגדלים בדרך כלל לפירותיהם, המכונים גם אבוקדו.
לפרי האבוקדו יש בשר ירוק וקרמי עם טעם עשיר וחמאה. במרכז הבשר נמצא זרע גדול. קל להנביט את הזרעים לגידול אבוקדו במיכלים בבית. בחוץ, עצי אבוקדו גדלים לגובה 40 מטרים ודורשים טמפרטורות חמות וחורפים קלים כדי לשגשג.
דרישות גידול אבוקדו
אבוקדו הם עצים מורכבים סובטרופיים, המורגלים במזג אוויר חם ואקלים חצי-חרירי. הם צומחים רק במחלקת החקלאות האמריקאית בצמחיה של אזורי קשיחות 8 עד 11, אך הם אינם מצליחים בכל אזורים אלה. אזורים שמקבלים חום קיצוני בקיץ או בכפור, רוחות צוננות או שלג בחורף אינם שטח אבוקדו. העצים בדרך כלל דורשים טמפרטורות מתונות כל השנה, אם כי חלקם קשים יותר כקשים מאחרים.
עצי אבוקדו מחולקים לשלוש קבוצות כלליות - מערב הודו, גואטמלה ומקסיקנית - וטווח הגידול האידיאלי לכל סוג שונה מעט. האבוקדו המערבי ההודי צומח בצורה הטובה ביותר באקלים חמים, ואילו אבוקדו מקסיקני - יליד הרמות הטרופיות - הם הקשים ביותר וקשים ביותר ויכולים לשרוד טמפרטורות עד 26 מעלות פרנהייט. הם גם הקטנים ביותר, שמשקלם פחות מפאונד אחד. פירות מהסוגים האחרים יכולים לשקול עד 5 פאונד.
גם הפירות המיוצרים על ידי זנים אלה שונים. אבוקדו מגוון מקסיקני הוא קטן, עם עורות חלקים עם נייר, ואילו עור האבוקדו בגואטמלה קשה ומלא ביבלות. אבוקדו מערב הודו מבריק עם עור דק.
אזורי גידול אבוקדו בארצות הברית
אבוקדו מגודלים באופן מסחרי באזורים מפלורידה, קליפורניה והוואי. בפלורידה מגדלים את רובם במחוז מיאמי-דייד ובמחוז קולייר. בקליפורניה, האזור בין סן לואיס אוביספו לסן דייגו הוא מדינת אבוקדו, ואחד הכינויים של מחוז סן דייגו הוא מחוז אבוקדו.
יותר מ -200 זנים של אבוקדו גדלים בהוואי, כולל עצים המייצרים כמה מפירות האבוקדו הגדולים בעולם. למעלה ממחצית האבוקדו המסחרי המיוצר בהוואי הם הזן 'שארוויל', צלב היברידי של זנים מקסיקניים וגואטמלים. הפרי בעל עור ירוק אפילו בבגרותו, ויכול למשקל של עד 20 גרם. מומחים נבדלים זה מזה באיך ההשוואה בין סרווילס לאבוקדו הקטנים יותר המיוצרים ביבשת.
אזורי גידול אבוקדו בעולם
ארה"ב אינה מחזיקה במונופול על גידול אבוקדו. למעשה, מדינות אחרות מגדלות הרבה יותר מעצים אלה מאשר במדינות. מרבית האבוקדו מגדלים במקסיקו וברפובליקה הדומיניקנית. הייצור המסחרי של מקסיקו משתרע על פני כ -410,000 דונם ומתרחש ברובו במדינות פואבלה, מורלוס, מיצ'וקאן, ניירית ומקסיקו.
הרפובליקה הדומיניקנית מגיעה למקום השני מבחינת ייצור אבוקדו. מדינות חשובות אחרות לייצור אבוקדו כוללות פרו, קולומביה ואינדונזיה.
