ליים לא פתוחות נוטות להיות יבשות וחסרות טעם, כך שהמרינדות, הקוקטיילים והמנות הטעימות שלך יהיו חסרות את האומף הזה. לימונים לא מבשילים את העץ; יש לבחור אותם ולאחסן אותם כשהם נמצאים בבגרות או קרוב להם, אך עדיין קיימים הבדלי איכות. בבחירת סיד בשל, תן לארומה, צבע, משקל ומרקם להנחות אותך לעבר פרי בוגר.
חפש את כל ארבע התכונות בבחירת סיד בשל.שלב 1
הריחו את הלימניות. סיד בשל יבשל ליים מסריח- y; לאלה שיש להם פחות גלים אין ריח חזק. מגרדים את עור הסיד בציפורן, ואז מרחרחים לבדיקת הבשלות.
שלב 2
צאו לירוק: הלימניות הירוקות בדרך כלל בשלות ובעלות טעם סיד יותר מזה שהן צהובות-ירקות.
שלב 3
הרגישו את העור. זה אמור לתת מעט כשאתה לוחץ עליו אך עדיין יציב, לא רך. לימונים שלא נותנים לסחיטה הם פחות בשלים; אלה שמרגישים רכים מדי בשלים מדי.
שלב 4
בחר פירות שמרגישים כבדים, מכיוון שלאלה יש יותר מיץ מאלו שמרגישים קלים בגודל שלהם. הכבדות מעידה גם על בגרות, מציינת מדענית המזון שירלי קורייר.
