ביצים מבושלות יוצרות ומשלימות מגוון מנות, אך ריח הביצים המתמהמה שנותר במטבח יכול להיות לא נעים למדי. על פי Exploratorium.edu, הריח של ביצה מבושלת מקורו בגופרית בלבן הביצה, היוצר גז מימן גופרתי אם הוא מגיב עם ברזל בחלמון הביצה. צעדים מונעים יפחיתו את כמות ריח הגופרית, ומרכיב מטבח נפוץ יעזור לכם לחסל ריחות ביצה מבושלים מהמטבח שלכם.
מניחים ביצים טריות בסיר מים קרירים שאחד עד שני סנטימטרים של מים מכסים אותם. הוסף למים כמה כפיות חומץ מזוקק לבן והביא אותו לרתיחה. החומץ ינטרל ריחות כשהוא רותח ולא ישפיע על טעם הביציות.
הסר את התבנית מהאש וכסה אותה במכסה ברגע שהמים רותחים. אפשר לו לשבת מחוץ למבער במשך כ 20 דקות.
הניחו את הביצים במי קרח או שפכו עליהם מי ברז קרים ברגע שסיימו לשבת במים הרתוחים. זה עוצר את תהליך הבישול ובדרך כלל מונע מהחלמונים להפוך כהה או אפרפר-ירוק. חלמונים לא צבעים נובעים מהתגובה המגבירה את ריח הגופרית, כך שמניעה של זה תפחית את הריח.
פתחו את החלונות שלכם, במידת האפשר, והניחו קערות חומץ רדודות סביב המטבח שלכם בזמן שאתם מקלפים את הביצים. זרימת האוויר תפחית את הריח, וחומץ יספוג ונטרל כל ריחות האוכל המתמשכים במטבח.
מרתיחים סיר עם חומץ מדולל על הכיריים אם נשאר ריח. הוסף למים שמנים אתריים או תבלינים כמו קינמון בכדי ליצור ריח נעים במטבח. ניחוח החומץ ייעלם לאחר סילוקו.
