צריכת פטריות מספקת מספר יתרונות בריאותיים. על פי אתר פטריות-הערכה, "מרבית הפטריות מספקות בערך 20 עד 30 אחוז מתכולת החלבון הגבוהה לפי משקל יבש." הפטריות עשירות גם בסיבים תזונתיים, ויטמין D ותוספי מזון חיוניים אחרים. כמו כל המאכלים, הפטריות עלולות להשתבש. צריכת פטריות מקולקלות עלולה לגרום לאנשים לחולים מאוד, ולכן חובה ללמוד את הסימנים לכך שפטריות שכבר אינן ראויות לאכילה.
קרא את תאריך התפוגה על האריזה, אם ישים. החלק מעל המיכל או החבילה אם אינך מצליח למצוא תאריך תפוגה בחלקו העליון.
חפש פטריות אחר כתמים. טלאים מתחילים להופיע בגוונים של חום כהה ושחור כאשר הפטריות כבר אינן מתאימות לצריכה.
הרגישו את הפטריות לציפוי דקיק. החלק העליון, הידוע גם כראש הפטרייה, הוא בעיקר מקום בו מופיעים תסמינים של קלקול דקיק.
בדוק את הזימים שמתחת לראש פטריות לצורך התכהות. אם הפטריות שלך התכהו במידה ניכרת מאז הרכישה, השליכו אותן.
שימו לב אם הפטריות שלכם נראות יבשות או מקומטות. הרגישו את הגבעולים והראשים לקפלים שנמצאים על הפטריות. קמטים מצביעים על כך שהפטריות אינן ראויות לאכילה.
הריחו את הפטריות לריח דמוי אמוניה המעיד על קלקול. אם פטריות מריחות בצורה שונה מאשר ארומה טבעית אדמתית, זרוק אותן.
