מה זה ג'ה ירקות?

גהי ירקות משמש כתחליף לגהי המסורתי, מרכיב חשוב במנות הודיות רבות. מוצר זה ידוע לעיתים כנוספאטי או חמאה מובהקת.

ג'י מסורתי

ג'י מסורתי הוא ממרח שמנת המיוצר על ידי חמאה רותחת עד שהנוזלים והמוצקים נפרדו. לאחר מכן מופרד הנוזל מהמוצק ונארוז כג'י.

רכיבים

גהי ירקות הוא אלטרנטיבה צמחונית למוצר זה. הוא מורכב כמעט כולו משמן צמחי מוקשה וחף מכל מוצרי חלב.

שימושים

זה אידיאלי לסוגי בישול שונים, כמו אפייה, טיגון וטיגון עמוק. הוא משמש גם כממרח על לחם או ירקות.

מרקם ומראה

גם ג'י מסורתי וגם ג'י ירקות הם בעלי מרקם ומראה הדומה לשומן. עם זאת, אף אחד מהפריטים הללו אינו מכיל שומן מן החי.

טעם

למרות הדמיון שלו עם שומן, ג'ה צמחי ללא כולסטרול. יש לו טעם חמנדי ואגוזי שהוא מעט מתון מזה של הגהי המסורתי.