כדי לחסוך כסף יותר אנשים קונים בחנויות מועדונים, בשווקים חקלאיים או במועדוני אוכל בהם הם יכולים לקנות בכמויות גדולות במחירים מוזלים. כדי להפחית את הסיכוי להתקלקל, עליך להשתמש במזון די זמן לאחר הרכישה, או שאתה צריך לאחסן אותו. אריזת ואקום יכולה לסייע לאחסון מזון לפרקי זמן ארוכים בצורה בטוחה ויעילה יותר. ישנם כמה חסרונות לאריזת וואקום שעליכם לקחת בחשבון לפני שאתם רוכשים אריזת ואקום.
קרדיט: DutchScenery / iStock / Getty Images פרוסות גבינה הולנדיות שנארזו בוואקוםעלות
קנייה של מכונת אריזת ואקום יכולה להיות יקרה. העלות הראשונית של מכונה יכולה להיות בין 50 $ לכמה מאות דולרים, תלוי באיכות המכונה ובגודל שלה. כמו כן, יש את העלות השוטפת של חומר האריזה, המגיע בלחמניות או שקיות. למרות שזה עשוי לחסוך לך כסף בטווח הרחוק, חשוב על כמה תשתמש בו בפועל. אם יש לך שטח מקפיא מוגבל ואינך קונה בכמויות גדולות, ייתכן שמכונת אריזת ואקום איננה השקעה טובה. עשה את המתמטיקה לפני שאתה מוציא את הכסף.
בטיחות
הוצאת חמצן מהאריזה היא יתרון עיקרי לאריזת ואקום. חיידקים מסוימים הגורמים לקלקול זקוקים לחמצן בכדי לגדול ולהתרבות. ללא חמצן האוכל יחזיק מעמד הרבה יותר מכיוון שהחיידקים לא יכולים "לעשות את שלהם". אבל היתרון שסביבה דלת חמצן מייצר יכול להיות גם חיסרון. ישנם סוגים של חיידקים הגורמים למחלות שמעדיפות סביבות חמצן נמוכות וגדלים היטב במזונות ארוזים ואקום. אם אתה מרגיש שהאוכל שיש לך נקי ובלתי מזוהם, זה לא אמור להוות בעיה, אבל אם יש שאלה כלשהי לגבי הבטיחות, אל תארזי את המזון באקום, מכיוון שאתה פשוט יוצר כר גידול מושלם לכמה חיידקים רעים. כמו בוטוליזם.
תפיסות מוטעות
איטום מזון בחפיסות ואקום אינו מבטל את הצורך לטפל בו כראוי. עליכם לאחסן מזון קפוא במקפיא ולהפשיר בצורה מתאימה למזעור צמיחת החיידקים. כמו כן, אטם ואקום אינו תהליך חום ההורג חיידקים, כך שאם הם היו שם כשהתחלתם, הם עדיין יהיו שם כשתפתחו את החבילה. אריזת ואקום אינה מבטיחה מזון באופן אוטומטי ומבטלת את הצורך לנקוט באמצעי זהירות. המשיכו להיות ערניים עם בטיחות המזון.
